Joghurette Kokosmakronen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese Joghurette Kokosmakronen sind die süßeste Versuchung für alle Kokosliebhaber! Mit ihrem einzigartigen Geschmack und einer himmlischen Kombination aus zartem Kokos und feiner Schokolade werden sie zum absoluten Highlight auf jedem Desserttisch. Einfach zuzubereiten und perfekt zum Teilen oder als besondere Leckerei für sich selbst sind diese Makronen ein muss für jede Kaffeetafel oder ein Festessen. Lass dich von diesen köstlichen Keksen begeistern und genieße jeden Bissen!
Die Joghurette Kokosmakronen sind eine perfekte Kombination aus zartem Kokos und köstlicher Schokolade, die jeden begeistern werden.
Die Welt der Kokosmakronen
Kokosmakronen sind eine köstliche Süßigkeit, die in vielen Küchen auf der ganzen Welt beliebt ist. Ihre einfache Zubereitung und die wenigen Zutaten machen sie zu einer idealen Wahl für Backanfänger und Profis gleichermaßen. Die zarten Kokosraspeln sorgen für ein intensives Aroma, das in Kombination mit der süßen Schokolade, die in diesem Rezept verwendet wird, das Geschmackserlebnis abrundet. Diese Kombination macht jede Makrone zu einem kleinen Genussmoment, und sie sind das perfekte Rezept für Kokosliebhaber!
Einer der größten Vorteile von Kokosmakronen ist ihre Vielseitigkeit. Man kann sie je nach Geschmack variieren, indem man unterschiedliche Schokoladensorten oder zusätzliche Geschmäcker wie Mandel- oder Vanilleextrakt hinzufügt. In diesem Rezept bringen die Joghurette-Stücke eine cremige Textur und einen anderen Geschmacksaspekt, der diese traditionelle Süßigkeit auf ein neues Level hebt. Sie sind ideal als Snack für zwischendurch oder als süßer Abschluss nach einer festlichen Mahlzeit.
Perfekte Zubereitungstipps
Damit die Makronen die perfekte Konsistenz erreichen, ist es wichtig, die Eiweiße richtig steif zu schlagen. Beginne immer mit einer prisen Salz, um die Emulsion zu stabilisieren. Wenn die Masse anfängt, Blasen zu schlagen, gib den Zucker langsam dazu, damit sich dieser gut auflösen kann, während du weiter schlägst. Dies sorgt dafür, dass die Makronen nach dem Backen eine schöne, luftige Struktur erhalten.
Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Heben der Kokosraspeln und der zerbrochenen Joghuretten unter den Eischnee. Hierbei sollte vorsichtig und behutsam gearbeitet werden, um die Luftigkeit der Eiweißmasse zu bewahren. Benutze am besten einen Gummispatel und hebe die Zutaten in sanften von unten nach oben gerichteten Bewegungen unter, bis alles gut vermischt ist. So bekommen deine Makronen die richtige Textur und bleiben leicht und luftig.
Zutaten
Zutaten
Zutaten für Joghurette Kokosmakronen
- 200 g Kokosraspeln
- 150 g Zucker
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 100 g Joghurette (zerkleinert)
- 70 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
- Optional: Kokosraspeln zum Bestäuben
Die Zutaten gut vermischen, bevor man mit dem Formen der Makronen beginnt.
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereitung der Makronenmasse
Heize den Ofen auf 180 °C vor. In einer Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen bis die Masse glänzend ist.
Kokosraspeln und Joghurette hinzufügen
Die Kokosraspeln und die zerdrückten Joghuretten vorsichtig unter die Eiweißmasse heben. Achte darauf, dass die Luftigkeit erhalten bleibt.
Formen der Makronen
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Lasse genügend Platz zwischen den Makronen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis die Makronen goldbraun sind. Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen.
Dekoration
Die abgekühlten Makronen mit geschmolzener Zartbitterschokolade dekorieren und optional mit Kokosraspeln bestäuben.
Vor dem Servieren gut auskühlen lassen.
Genussvolle Variationen
Kokosmakronen lassen sich wunderbar variieren und an persönliche Vorlieben anpassen. Anstatt der Joghuretten kann man auch andere Schokoladenvarianten ausprobieren. Weiß- oder Vollmilchschokolade harmonieren ebenfalls sehr gut mit dem intensiven Kokosgeschmack. Für eine fruchtige Note können zusätzlich kleine Stücke getrockneter Früchte, wie Mangos oder Ananas, eingearbeitet werden. Dies gibt den Makronen nicht nur eine zusätzliche Geschmacksdimension, sondern sorgt auch für einen schönen Farbtupfer.
Eine weitere Möglichkeit, das Rezept zu verfeinern, besteht darin, die Kokosmakronen mit verschiedenen Nüssen zu kombinieren. Gehackte Mandeln oder Haselnüsse können eine knusprige Textur hinzufügen und den Gesamtgeschmack intensivieren. Mit etwas Experimentieren erhält man so ganz persönliche, einzigartige Kreationen, die von der klassischen Version der Kokosmakronen abweichen und jeden Gaumen erfreuen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Nach dem Backen sollten die Kokosmakronen vollständig auskühlen, bevor sie in eine luftdichte Dose umgefüllt werden. So bleiben sie länger frisch und aromatisch. Ideal ist eine Aufbewahrung in einer kühlen und trockenen Umgebung, da Feuchtigkeit die Konsistenz beeinflussen kann. Richtig gelagert, sind die Makronen bis zu einer Woche haltbar, wobei sie im Geschmack oft sogar noch intensiver werden.
Wenn du größere Mengen zubereitest, kannst du die Makronen auch einfrieren. Lege sie dafür nach dem Formen auf ein Backblech und friere sie so ein, bevor du sie in eine geeignete Gefrierbox umfüllst. So hast du immer einen süßen Snack zur Hand, wenn der kleine Hunger kommt oder du unerwarteten Besuch bekommst. Einfach im Kühlschrank auftauen lassen und schon sind die Kokosmakronen wieder genussbereit!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Makronen aufbewahren?
Ja, sie halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
→ Sind die Makronen glutenfrei?
Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei.
Joghurette Kokosmakronen
Diese Joghurette Kokosmakronen sind die süßeste Versuchung für alle Kokosliebhaber! Mit ihrem einzigartigen Geschmack und einer himmlischen Kombination aus zartem Kokos und feiner Schokolade werden sie zum absoluten Highlight auf jedem Desserttisch. Einfach zuzubereiten und perfekt zum Teilen oder als besondere Leckerei für sich selbst sind diese Makronen ein muss für jede Kaffeetafel oder ein Festessen. Lass dich von diesen köstlichen Keksen begeistern und genieße jeden Bissen!
Erstellt von: Jack
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für Joghurette Kokosmakronen
- 200 g Kokosraspeln
- 150 g Zucker
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 100 g Joghurette (zerkleinert)
- 70 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
- Optional: Kokosraspeln zum Bestäuben
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180 °C vor. In einer Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen bis die Masse glänzend ist.
Die Kokosraspeln und die zerdrückten Joghuretten vorsichtig unter die Eiweißmasse heben. Achte darauf, dass die Luftigkeit erhalten bleibt.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Lasse genügend Platz zwischen den Makronen.
Im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis die Makronen goldbraun sind. Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen.
Die abgekühlten Makronen mit geschmolzener Zartbitterschokolade dekorieren und optional mit Kokosraspeln bestäuben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 kcal
- Fette: 8 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 2 g