Gyros Selbstgemacht Pfanne

Name: Gyros Selbstgemacht Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Olivenöl; 3 EL griechischer Joghurt (z.B. von Zott); 2 TL Gyrosgewürzmischung; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 große Zwiebel; 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; 1 Tomate; 1 Salatgurke; 1/2 Kopf Eisbergsalat; 100g griechischer Joghurt; 1-2 Knoblauchzehen; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rustikale Rezepte

Letzte Woche habe ich diesen Gyros Pfanne gekocht, als wir nach einem langen Tag unterwegs nach Hause kamen. Ich hatte alles bereit, und es hat wirklich nur etwa 20 Euro gekostet, um die ganze Familie zu bekochen. Manchmal ist das einfach der perfekte Weg, um alle am Tisch zusammenzubringen und ein bisschen griechisches Flair ins Abendessen zu bringen.

Erstellt von

Das Rezepteking Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-06-03T23:42:19.124Z

Das erste Mal habe ich Gyros selber gemacht, als ich meine Freunde zu einem Grillabend eingeladen habe. Ich dachte, ich müßte etwas Aufregendes zubereiten, aber ehrlich gesagt, das hier war bequemer als erwartet. Die Kombination aus zartem Fleisch, knackigem Gemüse und dem aromatischen Gewürz hat sofort alle begeistert.

Ich habe ein paar Tricks herausgefunden, um das Fleisch schön saftig zu halten. Ein bisschen Naturjoghurt in der Marinade hilft, die Aromen richtig einzufangen und das Ganze nicht zu trocken werden zu lassen. Auch, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, ist ein wichtiger Punkt, damit das ganze Gericht gleichmäßig gart.

The Best Part

Die Gewürze kannst du nach deinem Geschmack anpassen
Es riecht einfach herrlich in der Küche
Die Reste schmecken auch als Mittagessen super
Ein echtes Familienessen
Einfach und schnell zubereitet

Key Technique for Gyros Selbstgemacht Pfanne

Eines der Geheimnisse für richtig gutes Gyros ist die Marinade. Ich lasse das Hähnchen mindestens 15 Minuten ziehen, manchmal auch länger, wenn ich Zeit habe. Je länger es mariniert, desto intensiver wird der Geschmack. Der griechische Joghurt hilft dabei, das Fleisch zart zu machen, was ich besonders wichtig finde. Wenn du magst, kannst du auch mehr Gewürze hinzufügen.

Ein weiterer Tipp ist, die Pfanne wirklich gut vorzuheizen, bevor du das Hähnchen hineingibst. Zu niedrige Hitze lässt das Fleisch eher dämpfen als braten. Ich achte darauf, dass die Hähnchenstücke schön goldbraun werden. Rühre regelmäßig um, damit sie gleichmäßig garen und nicht anbrennen.

Swaps & Substitutions

Wenn du kein Hähnchen magst, kannst du das Rezept problemlos mit Schweinefleisch oder Lammfleisch ausprobieren. Auch Gemüse wie Zucchini oder Auberginen können die perfekte Ergänzung sein. Ich habe das schon mal gemacht, und es schmeckt auch hervorragend. Achte nur darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen.

Für die Sauce kannst du auch Frischkäse verwenden, wenn du keinen griechischen Joghurt da hast. Die Mischung wird dann zwar cremiger, aber immer noch lecker. Ich empfehle, die Knoblauchmenge je nach Vorliebe anzupassen; manchmal mag ich es intensiver, manchmal etwas dezenter.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Für das Gyros:

500g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
3 EL griechischer Joghurt (z.B. von Zott)
2 TL Gyrosgewürzmischung
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Gemüse:

1 große Zwiebel
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Tomate
1 Salatgurke
1/2 Kopf Eisbergsalat

Für die Sauce:

100g griechischer Joghurt
1-2 Knoblauchzehen
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Viel Spaß beim Zusammenstellen der Zutaten!

Zubereitung

Folge diesen Schritten für eine einfache Zubereitung:

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Joghurt, Gyrosgewürz, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer vermischen. Lass das Ganze mindestens 15 Minuten marinieren, um den Geschmack richtig zur Geltung zu bringen.

Gemüse schneiden

Während das Fleisch mariniert, die Zwiebel, Paprika, Tomate und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse gibt dem Gericht eine schöne Frische.

Hähnchen braten

Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Stufe und gib die marinierten Hähnchenstücke hinein. Brate sie 10-12 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Rühre regelmäßig um, damit sie nicht ankleben.

Gemüse hinzufügen

Sobald das Hähnchen fast fertig ist, füge das geschnittene Gemüse hinzu. Brate alles noch für 3-4 Minuten zusammen, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.

Sauce zubereiten

In der Zwischenzeit den Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Diese Sauce bringt eine tolle Cremigkeit ins Spiel, die perfekt zu dem aromatischen Gyros passt.

Servieren

Die Gyros-Mischung auf Tellern anrichten und mit der Joghurtsoße beträufeln. Du kannst noch frisches Fladenbrot oder Reis dazu servieren, wenn du möchtest. Und genieße den Abend!

Das Ergebnis ist einfach köstlich!

What to Serve with Gyros Selbstgemacht Pfanne

Zu diesem Gericht passen frisch gebackenes Fladenbrot und ein frischer Salat wunderbar. Ich mache oft einen einfachen Salat mit Gurken und Tomaten, denn das bringt etwas Frische ins Spiel. Reis ist auch eine gute Beilage, besonders wenn du mehr Soße zubereitest, um ihn darin zu dippen.

Wenn du deinen Gyros etwas aufpeppen willst, kannst du auch etwas Feta-Käse darüber bröseln. Das gibt dem Ganzen einen zusätzlichen Geschmack. Ich mache das manchmal, wenn wir Gäste haben, und es kommt immer gut an.

Make-Ahead Tips

Ein großer Pluspunkt an diesem Rezept ist, dass du die Marinade schon am Vortag zubereiten kannst. Das spart Zeit und lässt das Hähnchen noch besser durchziehen. Auch das Gemüse kannst du bereits früher schneiden und in den Kühlschrank stellen, so hast du alles griffbereit, wenn es ans Kochen geht.

Falls du Reste hast, sind die für das Mittagessen am nächsten Tag super geeignet. Wenn ich Reste mache, packe ich alles in eine Schüssel und genieße es kalt – das ist einfach praktisch. Manchmal mache ich auch Wraps daraus, indem ich die Gyros-Mischung in Tortillas einwickle. Eine tolle Möglichkeit, die Reste zu verarbeiten!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch vorher vorbereiten?

Ja, das kannst du. Ich mariniere das Hähnchen manchmal schon am Morgen. Das spart Zeit, wenn ich abends koche.

→ Welches Gemüse kann ich verwenden?

Ehrlich gesagt, kannst du nehmen, was du magst. Manchmal füge ich auch Zucchini oder Auberginen hinzu, je nach Saison.

→ Kann ich die Sauce vegan machen?

Du kannst Pflanzjoghurt verwenden, wenn du es vegan magst. Es funktioniert ganz gut, hat einen anderen Geschmack, aber immer noch lecker.