Grillmais mit Kräuterbutter
Hervorgehoben unter: Rustikale Rezepte
Obwohl es so einfach ist, schmeckt Grillmais mit Kräuterbutter einfach unglaublich gut. Ich schätze, die ganzen Zutaten kosten etwa 5-7€, was es zu einer tollen Beilage für Grillpartys macht. Die Kombination aus sweetem Mais und leckerer Kräuterbutter macht jeder Grillabend ein bisschen spezieller. Ich kann es kaum erwarten, was ihr davon haltet.
Als ich zum ersten Mal versuchte, Grillmais mit Kräuterbutter zuzubereiten, habe ich den Mais beim Grillen zu lange gelassen und er wurde leicht verbrannt und eher trocken. Das war echt schade, weil ich mich auf das einfache Rezept gefreut hatte. Aber ich habe schnell gelernt, dass man den Mais besser früher wenden sollte und ein bisschen Butter während des Grillens hinzufügen kann, um den Geschmack zu intensivieren.
Inzwischen weiß ich, wie wichtig es ist, die Maissorten zu wählen, die frisch und süß sind. Ich habe auch festgestellt, dass frische Kräuter, wie Petersilie und Schnittlauch, einen tollen Geschmack hinzufügen. Die gute Nachricht ist, dass selbst kleine Menge an Kräuterbutter einen riesigen Unterschied machen können, um den Mais wirklich hervorzuheben.
Was ich daran liebe
- Der Mais wird schön süß und saftig
- Kräuterbutter macht alles besser
- Einfache Zutaten, die man oft already zu Hause hat
Key Technique for Grillmais mit Kräuterbutter
Um den Grillmais wirklich zum Strahlen zu bringen, ist eine gute Kontrolle der Hitze entscheidend. Wenn du auf einem Holzkohlegrill grillst, warte, bis die Kohlen glühen und eine angenehme Hitze abgeben, bevor du den Mais drauflegst. Das gibt dir einen schönen Grillgeschmack, der den süßen Mais wunderbar ergänzt.
Ich finde, dass es hilfreich ist, die Maiskolben vor dem Grillen leicht zu ölen. Ein bisschen Olivenöl sorgt dafür, dass sie nicht ankleben und ein bisschen mehr Knusprigkeit entwickeln. Und falls du einen Grillkorb hast, ist das eine tolle Möglichkeit, den Mais einfach zu wenden.
Swaps & Substitutions
Falls du keine Kerrygold Butter zur Hand hast, kannst du problemlos jede andere ungesalzene Butter verwenden. Ich habe auch schon ziemlich gute Ergebnisse mit veganer Butter bekommen, falls du einen pflanzlichen Ersatz benötigst. Beim Kräutermischen kannst du kreativ sein, frischen Dill oder Basilikum harmonieren auch gut mit dem Mais.
Wenn du es etwas würziger magst, probiere ein bisschen Chili-Pulver oder Paprika in die Kräuterbutter zu mischen. Und für eine fruchtige Note, geb etwas Zitronensaft oder Zitronenschale dazu. Manchmal experimentiere ich einfach mit dem, was gerade da ist. Es macht Spaß, und die Ergebnisse sind oft ziemlich lecker.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
Zutaten für Grillmais
- 4 frische Grillmais (entfernt von den Blättern)
- 100g Kerrygold Butter, weich
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Das war's schon mit der Zutatenliste!
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung:
Kräuterbutter zubereiten
Mische die weiche Kerrygold Butter mit der gehackten Petersilie und dem Schnittlauch in einer Schüssel. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Du kannst auch andere Kräuter hinzufügen, wenn du möchtest, wie zum Beispiel Thymian oder Oregano.
Mais vorbereiten
Grill die frischen Maiskolben entweder auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Stelle sicher, dass du sie ein paar Mal drehst, damit sie gleichmäßig garen. Das dauert etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie schön goldbraun sind.
Kräuterbutter auftragen
Wenn der Mais fertig ist, streiche die Kräuterbutter großzügig über die heißen Kolben. Achte darauf, dass sie schmilzt und in die Spalten des Maises eindringt. Das gibt dem Grillmais den ultimativen Geschmack.
Voilà! Genieße deinen Grillmais mit Kräuterbutter!
Profi-Tipps
- Mit etwas Chili-Flocken in der Kräuterbutter wird es pikant
- Die Butter kann auch schon einige Stunden vorher zubereitet werden, damit die Kräuter durchziehen
- Wenn du keinen Grill hast, klappt es auch im Ofen bei 180° C
Troubleshooting
Wenn dein Mais nach dem Grillen nicht so süß schmeckt, kann es daran liegen, dass er nicht reif genug war. Achte beim Einkaufen darauf, dass die Körner prall und glänzend aussehen. Hast du den Eindruck, der Mais könnte zu trocken sein, dann rolle die Kolben vor dem Grillen in etwas Butter oder Öl – das hilft wirklich.
Ich habe auch schon erlebt, dass die Kräuterbutter zu fest war, um sie gut zu verteilen. Wenn das bei dir passiert, einfach ein bisschen mehr Butter dazugeben und sie ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. So wird sie cremiger und lässt sich viel besser auftragen.
Grillmais mit Kräuterbutter Variations Worth Trying
Wenn du mal etwas anderes ausprobieren möchtest, probiere doch mal Parmesankäse über die heißen Kolben zu streuen, nachdem du die Kräuterbutter aufgetragen hast. Der Käse schmilzt leicht und gibt eine wunderbare salzige Note dazu.
Eine weitere schöne Variante ist, den Grillmais mit einer Balsamico-Reduktion zu beträufeln. Das gibt einen angenehmen süß-sauren Kontrast, der den Geschmack des Maises wirklich unterstreicht. Ich mache das manchmal für Gäste, die etwas Besonderes wollen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorenen Mais verwenden?
Ja, aber frischer Mais schmeckt einfach besser, finde ich. Gefrorenen musst du vorher genießen und dann grillen.
→ Wie lange muss ich den Mais grillen?
In der Regel 15 bis 20 Minuten, aber das hängt von der Hitze ab. Immer schön drehen!
→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus machen?
Ja, ich mache sie oft am Tag davor. Am besten abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
→ Was kann ich als Beilage dazu servieren?
Ich empfehle einen einfachen grünen Salat oder ein paar gegrillte Würstchen. Das passt super zusammen.
Grillmais mit Kräuterbutter
Erstellt von: Das Rezepteking Team
Rezeptart: Rustikale Rezepte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4.0
Was Sie brauchen
Zutaten für Grillmais
- 4 frische Grillmais (entfernt von den Blättern)
- 100g Kerrygold Butter, weich
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Mische die weiche Kerrygold Butter mit der gehackten Petersilie und dem Schnittlauch in einer Schüssel. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Du kannst auch andere Kräuter hinzufügen, wenn du möchtest, wie zum Beispiel Thymian oder Oregano.
Grill die frischen Maiskolben entweder auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Stelle sicher, dass du sie ein paar Mal drehst, damit sie gleichmäßig garen. Das dauert etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie schön goldbraun sind.
Wenn der Mais fertig ist, streiche die Kräuterbutter großzügig über die heißen Kolben. Achte darauf, dass sie schmilzt und in die Spalten des Maises eindringt. Das gibt dem Grillmais den ultimativen Geschmack.
Zusätzliche Tipps
- Mit etwas Chili-Flocken in der Kräuterbutter wird es pikant
- Die Butter kann auch schon einige Stunden vorher zubereitet werden, damit die Kräuter durchziehen
- Wenn du keinen Grill hast, klappt es auch im Ofen bei 180° C
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 220
- Total Fat (g): 21.5
- Saturated Fat (g): 12.5
- Cholesterol (mg): 45
- Sodium (mg): 270
- Total Carbohydrates (g): 10
- Dietary Fiber (g): 1.5
- Sugars (g): 3
- Protein (g): 4