Schokoladenstückchen-Vanille-Cupcake

Name: Schokoladenstückchen-Vanille-Cupcake
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Cupcakes
Ingredients: 200g Weizenmehl; 150g Zucker; 125g Butter, weich; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 50ml Milch; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Süße Backrezepte

Ich liebe es, leckere Cupcakes zu backen, und diese Schokoladenstückchen-Vanille-Cupcakes sind meine absoluten Favoriten. Die Kombination aus zarter Vanille und schokoladigen Stücken sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Bei jedem Bissen schmelzen sie förmlich im Mund und machen sie zum perfekten süßen Genuss für jede Gelegenheit. Egal, ob für eine Geburtstagsfeier oder einfach nur so – diese Cupcakes kommen immer gut an.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T18:02:27.400Z

Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich meinen ersten Schokoladenstückchen-Vanille-Cupcake gebacken habe. Die gleichmäßige Konsistenz des Teigs und die perfekten, schokoladigen Klumpen waren einfach himmlisch. Als ich das Rezept entwickelt habe, habe ich verschiedene Techniken ausprobiert, um die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft zu erreichen.

Der Schlüssel für den perfekten Cupcake ist, die Zutaten richtig zu temperieren und die Mischung nicht zu lange zu rühren. So bleiben sie luftig und leicht. Diese Cupcakes sind nicht nur lecker, sondern können auch nach Belieben verziert werden – das macht sie zu einem Hingucker auf jedem Desserttisch!

Warum Sie diese Cupcakes lieben werden
Die perfekte Balance zwischen süßer Vanille und schokoladigen Stückchen.
Die leicht luftige Konsistenz, die einfach im Mund schmilzt.
Ideal für Feste oder einfach als kleine süße Versuchung.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Schokoladenstückchen-Vanille-Cupcakes. Besonders die Butter spielt eine zentrale Rolle: Sie sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, um eine luftige Konsistenz zu gewährleisten. Verwenden Sie hochwertige Butter, da sie den Cupcakes einen reichhaltigen Geschmack verleiht, der sich perfekt mit der Vanille und den Schokoladenstückchen verbindet.

Das Mehl ist ebenfalls wichtig; verwenden Sie ein Weizenmehl mit einem hohen Proteingehalt für bessere Struktur und leichte Elastizität. Alternativ können Sie auch Dinkelmehl verwenden, um einen nussigeren Geschmack zu erzielen. Achten Sie darauf, das Mehl vor der Verwendung zu sieben, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu garantieren.

Backtechnik für perfekte Cupcakes

Beim Backen von Cupcakes ist die richtige Ofentemperatur entscheidend. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen gut vorgeheizt ist, um gleichmäßige Hitze zu gewährleisten. Für diese Cupcakes ist eine Temperatur von 180°C optimal. Behalten Sie die Cupcakes während des Backens im Auge; sie sollten goldbraun erscheinen und leicht auf Druck zurückfedern. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn die Cupcakes fertig sind – dies ist ein zuverlässiger Test, um die Backzeit genau zu bestimmen.

Eine häufige Fehlerquelle ist das Übermischen des Teigs, was zu einer dichten, trockenen Textur führen kann. Sobald Sie die trockenen Zutaten zu der Butter-Zucker-Mischung hinzufügen, mischen Sie nur so lange, bis der Teig gerade eben zusammenkommt. Klumpige Stellen sind in Ordnung, da sie beim Backen verschwinden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um köstliche Schokoladenstückchen-Vanille-Cupcakes zu backen:

Zutaten für die Cupcakes

200g Weizenmehl
150g Zucker
125g Butter, weich
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
50ml Milch
100g Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesem einfachen Rezept, um Ihre Schokoladenstückchen-Vanille-Cupcakes zuzubereiten:

Teig zubereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und erneut mixen.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und dabei die Milch hinzufügen. Gut vermengen, bis der Teig glatt ist.

Schokoladenstückchen unterheben

Die Schokoladenstückchen behutsam unter den Teig heben. Die Mischung gleichmäßig in Muffinförmchen füllen, etwa zu 2/3.

Backen

Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Genießen Sie die Cupcakes pur oder dekorieren Sie sie nach Belieben mit Zuckerguss und bunten Streuseln!

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen, damit die Cupcakes luftig bleiben. Variieren Sie die Schokoladenstückchen nach Belieben – weiße oder dunkle Schokolade sind ebenfalls köstlich.

Variationen und Anpassungen

Diese Schokoladenstückchen-Vanille-Cupcakes lassen sich leicht variieren. Für eine fruchtigere Note können Sie 100g zerdrückte Bananen oder Apfelmus hinzufügen. Achten Sie darauf, die Milch entsprechend zu reduzieren, um die Konsistenz des Teigs beizubehalten. Für eine exotische Variante können Sie auch einen Esslöffel Kokosraspeln oder eine Prise Zimt hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.

Wenn Sie eine glutenfreie Option wünschen, können Sie die Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Diese Mischungen enthalten oft Bindemittel, die dazu beitragen, die Struktur der Cupcakes zu erhalten. Beachten Sie, dass einige glutenfreie Mehle mehr Feuchtigkeit benötigen, also überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs und warten Sie gegebenenfalls eine zusätzliche Backzeit ein.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische und Saftigkeit Ihrer Cupcakes zu bewahren, lagern Sie diese am besten in einer luftdichten Box. Bei Zimmertemperatur halten sie sich bis zu drei Tage. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Cupcakes auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie die gefrorenen Cupcakes vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen.

Wenn Sie die Cupcakes mit einer Buttercreme oder einem anderen Belag dekorieren möchten, empfiehlt es sich, die Dekoration erst kurz vor dem Servieren vorzunehmen. Auf diese Weise bleibt die Creme frisch und die Cupcakes sehen ansprechend aus. Frisch zubereitete Cupcakes sind immer ein Genuss und machen jede Feier unvergesslich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder eine fertige Ei-Alternative ersetzen und die Milch durch pflanzliche Milch austauschen.

→ Wie kann ich die Cupcakes lagern?

Die Cupcakes können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich auch Gluten freies Mehl verwenden?

Ja, glutenfreies Mehl kann verwendet werden, um diese Cupcakes glutenfrei zu machen.

→ Wie kann ich den Geschmack variieren?

Fügen Sie verschiedene Aromen, wie Mandel- oder Zitronenextrakt, hinzu oder mischen Sie Nüsse oder Trockenfrüchte unter den Teig.