Spinat Artischocken Dip

Name: Spinat Artischocken Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g frischer Spinat, gehackt; 200g Artischockenherzen, eingelegt und gehackt; 200g Frischkäse (ich verwende Philadelphia); 100g saure Sahne; 150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmental); 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fix & Fertig Rezepte

Hast du schon einmal einen Abend mit Freunden geplant, aber dir ist nicht wirklich etwas Passendes eingefallen? Wenn ja, dann kann ich dir diesen Spinat Artischocken Dip ans Herz legen. Es ist ein einfacher, aber super leckerer Snack, den man ganz schnell zubereiten kann und der allen schmeckt. Ich mache ihn oft, wenn ich nach etwas Sofortigem, aber dennoch Großartigem suche. Wir mögen ihn warm mit knusprigen Tortilla-Chips oder frischem Baguette.

Erstellt von

Das Rezepteking Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-06-04T23:30:19.675Z

Als ich das erste Mal Spinat Artischocken Dip gemacht habe, war ich total aufgeregt. Ich hatte das Rezept von einer Freundin bekommen und war mir sicher, dass es einfach sein würde. Aber eines Abends in meiner kleinen Küche habe ich die Artischocken vergessen und erst nach dem Backen entdeckt - das hat dem Dip einfach die ganze Würze genommen. Also, das habe ich wirklich gelernt: alle Zutaten überprüfen, bevor man mit dem Kochen startet!

Inzwischen mache ich diesen Dip ganz oft, weil er immer gut ankommt. Es gibt nichts Besseres, als mit Freunden zusammenzusitzen und einen warmen Dip zu genießen. Achte darauf, die Zutaten gut zu vermengen, aber übertreibs nicht. Es muss nicht alles perfekt aussehen, der Geschmack zählt am meisten. Und manchmal mache ich auch ein wenig mehr – für den Fall, dass noch jemand mehr will!

Why I Keep Making This

Lässt sich in der Mikrowelle einfach aufwärmen
Wenige Zutaten, die man meistens zu Hause hat
Perfekt für einen geselligen Abend

Choosing Your Ingredients

Die Auswahl der Zutaten ist hier echt unkompliziert, was ich richtig gut finde. Frischer Spinat ist meiner Meinung nach am besten, aber wenn du keinen zur Hand hast, kannst du auch tiefgefrorenen verwenden. Achte nur darauf, ihn vorher gut abzutropfen, damit die Mischung nicht zu wässrig wird. Bei den Artischocken habe ich oft die in Öl eingelegten benutzt, die bringen etwas mehr Geschmack mit. Du kannst auch andere Käsesorten benutzen, aber Gouda oder Emmental schmelzen einfach so schön.

A Quick Note on Spinat Artischocken Dip

Dieser Dip ist wirklich eine tolle Mischung aus cremig und herzhaft. Wenn du ihn zum ersten Mal machst, no stress, die Schritte sind einfach und das Ergebnis wird die Leute begeistern. Ich finde, der Dip schmeckt auch am besten frisch aus dem Ofen. Die Kombination aus dem geschmolzenen Käse und dem gebackenem Spinat ist einfach himmlisch. Und klar, man kann ihn auch kalt genießen, aber das war bei uns noch nie der Fall.

Eine kleine persönliche Note: Ich würde diesen Dip am liebsten mit etwas knusprigen Tortilla-Chips genießen, aber frisches Baguette funktioniert auch großartig. Bei uns wird der Dip oft beim Spieleabend serviert, und er nimmt einfach die Hauptbühne ein. Er lässt sich super schnell machen und ist ein echter Crowd-Pleaser.

Zutaten

Zutaten

Zutaten für Spinat Artischocken Dip

300g frischer Spinat, gehackt
200g Artischockenherzen, eingelegt und gehackt
200g Frischkäse (ich verwende Philadelphia)
100g saure Sahne
150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmental)
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So bereitest du es zu

Spinat vorbereiten

Den Spinat in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Wasser anbraten. Nach etwa 3 Minuten sollte er zusammengefallen und gar sein. Ich mache das einfach in meiner großen Teflonpfanne, so kann ich das Ankleben ganz gut vermeiden. Einmal gut umrühren und dann abkühlen lassen.

Mischung verfeinern

In einer Schüssel den Frischkäse und die saure Sahne gut vermengen. Die Artischocken, den gewaschenen Spinat, den Knoblauch sowie die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen. Hier gerne nach dem Geschmack salzen und pfeffern. Ich gebe meistens noch einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um dem Ganzen etwas Frische zu verleihen.

Backen

Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und richtig schön blubbernd ist. An diesem Punkt warne ich dich: Lass es nicht zu lange im Ofen, sonst kann dir der Käse an den Rändern verbrennen, und das haben wir nicht so gern.

Profi-Tipps

Ich mag es, wenn der Dip gut gewürzt ist, also scheue dich nicht, mehr Knoblauch oder sogar etwas Chili zuzufügen.
Du kannst auch gefrorenen Spinat verwenden, das funktioniert genauso gut, aber achte darauf, ihn gut abzutropfen.
Dieser Dip lässt sich auch prima im Voraus zubereiten und kommt beim Aufwärmen einfach nur noch besser raus.

What to Serve with Spinat Artischocken Dip

Dieser Dip passt wunderbar zu frischen Gemüsesticks, wie Karotten oder Paprika, wenn du etwas Leichteres dazu bieten möchtest. Auch nach einem langen Tag, an dem du nichts Aufwendiges kochen willst, sind knusprige Chips die beste Wahl. Manchmal mache ich sogar kleine Baguettescheiben, die ich vorher leicht geröstet habe. Mit dem Dip darauf sind die einfach unwiderstehlich.

Für einen etwas festlicheren Rahmen kannst du auch kleine Aufläufe vorbereiten und den Dip in mini feuerfesten Formen backen. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern sorgt auch dafür, dass jeder seinen eigenen Dip hat. An einem schönen Abend mit Freunden macht das alles gleich noch mehr Spaß.

Make-Ahead Tips

Wenn du den Dip vorbereiten möchtest, kannst du ihn leicht im Voraus machen. Bereite die Mischung einfach zu und stelle sie vor dem Backen in den Kühlschrank. Generell lasse ich ihn nicht länger als einen Tag vorher zubereitet. An einem Tag, an dem viel los ist, ist das eine echte Erleichterung, vor allem, wenn Gäste kommen. Vor dem Backen einfach etwas auf Raumtemperatur bringen und im Ofen aufwärmen.

Wenn du beim Aufwärmen das Gefühl hast, dass der Dip etwas zu dick geworden ist, kannst du einfach einen Schuss Milch oder etwas mehr saure Sahne hinzufügen. Das sorgt dafür, dass er wieder schön cremig wird und du am Ende nicht mit einem trockenen Dip dastehst. Vertrau mir, das habe ich selbst schon durchgemacht und lieber rechtzeitig eine kleine Korrektur vorgenommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Dip auch kalt servieren?

Ehrlich gesagt, das habe ich nie ausprobiert. Cold dips sind nicht so mein Ding, aber du kannst es gern versuchen!

→ Wie lange hält sich der Dip im Kühlschrank?

Wenn du Reste hast, würde ich sagen, 3-4 Tage sind okay. Aber du solltest ihn vorher auf jeden Fall aufwärmen!

→ Welcher Käse eignet sich am besten?

Ich mag Gouda oder auch Parmesan. Einmixen kann man auch ein bisschen Schafskäse, wenn du das magst.

→ Kann ich ihn auch glutenfrei machen?

Ja klar, achte einfach darauf, glutenfreie Chips oder Brot zu nehmen, dann ist alles gut.