Mais Salsa Limette

Name: Mais Salsa Limette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tassen frischer Mais (ca. 300 g, am besten vom Grill oder aus der Dose); 1 große Tomate, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1 kleine jalapeño, entkernt und gehackt (optional für die Schärfe); Saft von 2 Limetten; 2 EL frischer Koriander, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Exotische Rezepte

An einem lauen Sommerabend, als wir im Garten saßen und die letzten Sonnenstrahlen genossen, habe ich diese frische Mais Salsa Limette zubereitet. Die ganze Sache kostet etwa 5-7€, je nachdem, wo man den Mais kauft. Es war einfach eine perfekte Ergänzung zu den gegrillten Tacos, die wir gemacht haben. Ich habe ein paar verschiedene Rezepte ausprobiert, aber es gab immer etwas, was nicht ganz stimmte. Nach einigem Experimentieren habe ich das Rezept so verfeinert, dass es wirklich lecker wird und schnell zusammengerührt ist.

Erstellt von

Das Rezepteking Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-26T10:06:19.121Z

Ich erinnere mich genau an den Abend, als ich diese frische Mais Salsa Limette gemacht habe. Wir hatten ein Grillfest im Garten und ich wollte einfach etwas Leichtes und Frisches. Nach ein paar Versuchen und einem kompletten Fehlschlag, hatte ich mit dem ersten Rezept übertrieben und es war viel zu salzig, habe ich die Mengen gut angepasst und das Rezept gefunden, das wir lieben.

Wir haben die Salsa zu gegrilltem Gemüse und Tacos serviert und sie war der Hit! Beim nächsten Mal werde ich vielleicht noch etwas mehr Limette hineinpressen, um die Frische noch zu steigern. Wenn ihr frischen Sommergeschmack sucht, kann ich euch diese Salsa nur empfehlen.

What Makes This Stand Out

Frisch und gesund
Man hat meistens alles zu Hause
Die Reste schmecken am nächsten Tag sogar noch besser

Getting the Texture Right for Mais Salsa Limette

Für eine richtig frische Mais Salsa ist die Textur super wichtig. Wenn ihr frischen Mais verwendet, grillt ihn einfach ein bisschen, um ihn anzurösten. Das gibt nicht nur einen schönen Geschmack, sondern die Körner bleiben auch knackig. Wenn ihr Dosenmais nehmt, dann lasst ihn gut abtropfen – ich lasse ihn manchmal etwas auf Küchenpapier liegen, um die überschüssige Flüssigkeit loszuwerden.

Ingredient Notes

Die Auswahl der Tomate kann den Geschmack der Salsa ganz schön beeinflussen. Ich bevorzuge reife, süße Tomaten, die auch saftig sind. Wenn sie zu fest sind, wird die Salsa eher trocken. Die Jalapeño könnt ihr weglassen, wenn ihr keinen Schärfe liebt, oder ihr nehmt eine milde Paprika als Alternative. Das hat bei mir auch schon ganz gut funktioniert, wenn ich Kinder zu Besuch habe.

Koriander kann man ebenfalls variieren. Wenn jemand im Freundeskreis ein Problem mit dem Geschmack hat, dann könnt ihr ihn durch Petersilie ersetzen. Das gibt der Salsa auch ein frisches Aroma, auch wenn es etwas anders schmeckt. Manchmal mixe ich einfach beides, um die Aromen zu kombinieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die ihr braucht:

Zutaten

2 Tassen frischer Mais (ca. 300 g, am besten vom Grill oder aus der Dose)
1 große Tomate, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 kleine jalapeño, entkernt und gehackt (optional für die Schärfe)
Saft von 2 Limetten
2 EL frischer Koriander, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Das war's schon! Jetzt geht's ans Zubereiten.

Zubereitung

Folgt diesen einfachen Schritten:

Vorbereitung der Zutaten

Schneidet die Zwiebel, die Tomate und die Jalapeño klein. Wenn ihr frischen Mais vom Grill verwendet, schneidet die Körner vorsichtig ab. Achtet darauf, nicht zu viel vom Kolben abzuschneiden, damit es nicht matschig wird.

Mischen

In einer großen Schüssel mischt ihr den frischen Mais, die Tomate, die Zwiebel und die Jalapeño. Die Farben sehen so großartig aus zusammen! Wenn ihr Koriander mögt, jetzt ist der richtige Zeitpunkt ihn hinzuzufügen.

Würzen

Jetzt kommt der Limettensaft dazu. Ich nehme meistens mehr, denn ich liebe den saftigen Kick. Schmeckt die Salsa mit Salz und Pfeffer ab – hier kann man wirklich nach eigenem Geschmack variieren.

Servieren

Lasst die Salsa ein paar Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut verbinden. Dann könnt ihr sie mit Tortilla-Chips, zu Tacos oder einfach so genießen! Das tolle ist, dass sie im Kühlschrank zwei bis drei Tage haltbar ist, wenn sie denn so lange hält.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Profi-Tipps

Die Salsa kann auch mit Avocado verfeinert werden für eine cremige Note.
Wenn ihr auf Schärfe steht, gebt etwas Chili-Pulver in die Mischung.
Die Salsa schmeckt besser, wenn ihr sie ein bisschen ziehen lasst, also plant etwas Zeit dafür ein.

How to Store Mais Salsa Limette

Wenn ihr Reste habt, bewahrt die Salsa am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt so zwei bis drei Tage frisch. Allerdings muss ich zugeben, dass sie bei mir meistens nicht so lange hält! Die Aromen wohnen dann richtig zusammen und am nächsten Tag schmeckt sie sogar noch besser. Wer könnte da widerstehen?

Ways to Switch It Up

Eine einfache Möglichkeit, die Salsa etwas zu variieren, ist, Avocado dazuzufügen. Das macht es cremiger und köstlicher. Ihr könnt auch ein bisschen Knoblauch dazugeben, wenn ihr den Geschmack mögt – aber dann sollte es nicht zu viel sein, sonst überlagert es die anderen Zutaten.

Wenn ihr mal etwas ganz anderes probieren wollt, versucht, geröstete Paprika hinzuzufügen. Die bringen eine schöne Süße mit, die der Salsa eine interessante Note verleiht. Manchmal experimentiere ich auch mit Essig, um einen spritzigen, extra Kick zu zaubern. Das funktioniert besonders gut in einer Variation für die Grillparty.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Mais verwenden?

Ja, gefrorener Mais funktioniert gut. Einfach vorher kurz blanchieren oder ohne Auftauen verwenden.

→ Muss ich die Jalapeño hinzufügen?

Wenn ihr es nicht scharf mögt, lasst sie einfach weg. Die Salsa schmeckt auch ohne sie frisch und lecker.

→ Wie lange ist die Salsa haltbar?

Im Kühlschrank bleibt sie etwa 2-3 Tage frisch, also perfekt für Reste!

→ Darf ich Limettensaft aus der Flasche verwenden?

Klar, ich mache das manchmal auch. Aber frisch gepresster Saft ist wirklich die beste Wahl.

→ Kann ich Koriander durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Petersilie geht auch, wenn ihr den Geschmack von Koriander nicht mögt.