Hoch-Protein Gemüse Frittata

Name: Hoch-Protein Gemüse Frittata
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Eier; 1 Tasse Spinat, gehackt; 1/2 Tasse Paprika, gewürfelt; 1/2 Tasse Zwiebel, gewürfelt; 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröselt; 1/4 Tasse Milch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Braten

Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsrezepte

Ich liebe es, mit Eiern zu experimentieren, besonders wenn es um eine gesunde Frittata geht. Diese Hoch-Protein Gemüse Frittata ist eine meiner Lieblingsvarianten, da sie nicht nur voller Geschmack, sondern auch reich an Nährstoffen ist. Die Kombination aus frischem Gemüse und proteinreichen Eiern macht sie perfekt für ein energiereiches Frühstück oder ein leichtes Mittagessen. Darüber hinaus ist sie vielseitig und lässt sich mit saisonalem Gemüse nach Belieben anpassen.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T18:02:27.421Z

Als ich zum ersten Mal eine Frittata zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Einfachheit und Vielseitigkeit dieses Gerichts. Dieses spezielle Rezept kombiniert frisches Gemüse mit proteinreichen Eiern und ergibt eine herzvolle Mahlzeit, die schnell zuzubereiten ist. Ich achte darauf, nur die besten Zutaten zu verwenden, um das volle Aroma zu gewährleisten.

Ein Geheimtipp, den ich gelernt habe, ist, die Frittata im Ofen zu backen, nachdem sie auf dem Herd angebraten wurde. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung und eine wunderbar flauschige Textur. Wenn du frische Kräuter hinzufügst, hebt das den Geschmack zusätzlich an!

Warum Sie diese Frittata lieben werden
Reichhaltiger, herzhafter Geschmack dank frischem Gemüse
Hoher Proteingehalt für langanhaltende Energie
Schnelle und einfache Zubereitung – perfekt für jede Tageszeit

Zubereitungstechniken für eine perfekte Frittata

Bei der Zubereitung dieser Hoch-Protein Gemüse Frittata ist die Auswahl der Pfanne entscheidend. Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne oder eine gut gewürzte Gusseisen-Pfanne, um ein Ankleben zu vermeiden. Achten Sie darauf, das Olivenöl bei mittlerer Hitze zu erhitzen, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. Wenn das Gemüse in die Pfanne kommt, sollten die Zwiebeln glasig sein und die Paprika leuchtende Farben zeigen, bevor Sie den Spinat hinzufügen.

Ein wichtiger Schritt ist das Verquirlen der Eier mit der Milch. Es ist ratsam, eine Mischung zu schaffen, die schaumig und gut verbunden ist. Dies sorgt dafür, dass die Frittata eine leichte und fluffige Textur hat. Bei der Zugabe des Feta-Käses ist es empfehlenswert, ihn gleichmäßig zu verteilen, damit er beim Backen schön schmilzt und Ihnen cremige Stücke in jedem Bissen bietet.

Servier- und Anpassungsmöglichkeiten

Diese Frittata kann warm serviert oder als kühle Mahlzeit genossen werden. Sie eignet sich perfekt als Meal Prep für die Woche – einfach die Stücke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es ist auch möglich, sie einzufrieren. Achten Sie darauf, sie in Portionen zu schneiden und gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle für ein paar Minuten ganz leicht erwärmen.

Diese Frittata ist sehr vielseitig und kann mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käsesorten angepasst werden. Anstelle von Spinat können Sie auch Brokkoli oder Zucchini verwenden. Für eine Schärfe können Sie zusätzlich Jalapeños oder Chilis einfügen. Wenn Sie vegan leben, können die Eier durch eine Mischung aus zerdrückter Banane und Aquafaba ersetzt werden, und der Feta durch einen pflanzlichen Käse.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstliche Frittata benötigen:

Zutaten

6 Eier
1 Tasse Spinat, gehackt
1/2 Tasse Paprika, gewürfelt
1/2 Tasse Zwiebel, gewürfelt
1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröselt
1/4 Tasse Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Frittata zu:

Gemüse anbraten

Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Paprika darin anbraten, bis sie weich sind. Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er verwelkt.

Eimischung vorbereiten

In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Feta, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

Frittata backen

Die Eimischung über das Gemüse in der Pfanne gießen und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Sobald die Ränder fest sind, die Pfanne in den vorgeheizten Ofen (180°C) stellen und 10–15 Minuten backen, bis die Mitte fest ist.

Servieren

Die Frittata aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm servieren und genießen.

Diese Frittata ist perfekt für Meal Prep und kann leicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käse für neue Geschmackskombinationen.

Herausforderungen und Tipps

Wenn die Frittata in der Mitte nicht richtig fest wird, kann das an zu niedriger Hitze liegen. Achten Sie darauf, die Hitze während des Kochens nach Bedarf zu erhöhen, um eine gleichmäßige Garung zu erreichen. Die Ränder sollten goldbraun und fest sein, während die Mitte leicht wackelig sein kann. Genau darüber hinaus können Sie den Grill im Ofen kurz aktivieren, um eine goldene Oberseite zu erhalten – achten Sie jedoch darauf, die Frittata im Auge zu behalten!

Eine häufige Problematik ist, dass die Frittata austrocknet. Es ist wichtig, die Frittata nur so lange im Ofen zu lassen, bis die Mitte fest ist, ohne sie zu überbacken. Ein zusätzliches paar Esslöffel Milch in der Eimischung kann helfen, die Frittata saftiger zu machen. Einfach ausprobieren und anpassen!

Nährstoffreichtum und Gesundheit

Die Kombination aus Eiern, Gemüse und Feta-Käse macht diese Frittata zu einer nährstoffreichen Mahlzeit. Eier sind eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein und essentielle Aminosäuren, während der Spinat reich an Eisen und Vitaminen ist. Diese Frittata kann dazu beitragen, den täglichen Nährstoffbedarf zu decken, besonders wenn sie mit einer Vielzahl von buntem Gemüse zubereitet wird.

Wenn Sie zusätzlichen Ballaststoff anstreben, können Sie die Frittata mit Vollkornbrot oder einer kleinen Portion Quinoa servieren. Dies sorgt nicht nur für ein vollständigeres Frühstück, sondern hilft auch, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und finden Sie die für Sie perfekte Balance!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Frittata im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Frittata im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Eier durch eine vegane Alternative ersetzen?

Ja, Sie können eine Mischung aus Kichererbsenmehl und Wasser verwenden, um eine vegane Version zuzubereiten.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Salat oder geröstetes Brot passt wunderbar zu dieser Frittata.

→ Wie kann ich die Frittata aufpeppen?

Fügen Sie frische Kräuter oder Chili hinzu, um der Frittata einen zusätzlichen Kick zu geben.