Chili Con Carne Suppe

Name: Chili Con Carne Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4.0
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten; 1 Dose (400 g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült; 1 Dose (400 g) Mais, abgetropft; 200 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chilipulver (nach Geschmack); Salz und Pfeffer, nach Geschmack; Sour Cream und frische Korianderblätter zum Servieren

Hervorgehoben unter: Rustikale Rezepte

Für so etwas Einfaches, hätte ich nie gedacht, dass es so gut schmeckt. Ich meine, wir reden hier von einer Suppe mit nur ein paar Zutaten. Doch wenn du alles zusammenwirfst und es köcheln lässt, hast du am Ende eine warme, nahrhafte Mahlzeit, die alle begeistert. Es ist tatsächlich einer dieser Klassiker, den ich immer wieder mache, besonders an kalten Tagen, wenn ich etwas Herzhaftes brauche.

Erstellt von

Das Rezepteking Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-06-04T23:50:19.059Z

Als ich das erste Mal mehr als einen Löffel von dieser Suppe hatte, wusste ich, dass ich etwas Besonderes gemacht hatte. Es gibt nichts Besseres, als nach einem langen Tag nach Hause zu kommen und zu wissen, dass eine Schüssel Chili Con Carne Suppe bereitsteht. Das Geheimnis? Reichlich Gewürze und frisches Gemüse, die die ganze Familie glücklich machen!

Ich habe ein paar Mal experimentiert, um das Rezept zu perfektionieren. Beim letzten Mal habe ich einen Schuss Limettensaft hinzugefügt, und wow, der Geschmack hat wirklich geleuchtet. Also ja, auch wenn du keine Runde in der Küche hast, diese Suppe ist eins der einfacheren Rezepte, die immer wieder funktionieren.

The Best Part

Die Gewürze bringen genau die richtige Wärme
Alle Zutaten sind meist schon im Haus
Gut für Reste, die einfach wieder aufgewärmt werden

The Secret to This Chili Con Carne Suppe

Was ich wirklich an dieser Chili Con Carne Suppe liebe, ist die Kombination aus einfachen Zutaten, die eine großartige Basis schaffen. Die Zwiebel und der Knoblauch bringen ein tolles Aroma, während das Rinderhackfleisch für die nötige Herzhaftigkeit sorgt. Wenn du verschiedene Bohnen oder sogar etwas Paprika hinzufügen möchtest, geht das auch. Ich persönlich mag eine Mischung aus Bohnen, die einen netten Farbkontrast bringt.

Wenn du die Gewürze hinzufügst, achte darauf, dass du sie gut einrührst. Ich finde es immer hilfreich, die Gewürze vor dem Kochen in der Pfanne anzurösten, um die Aromen noch weiter zu intensivieren. Das ist nicht unbedingt nötig, aber es gibt meinem Chili etwas Besonderes. Und keine Sorge, wenn dir der Chili nicht scharf genug ist, kannst du einfach mehr Chilipulver hinzufügen, während es köchelt.

Zutaten

Hier sind die Dinge, die du für diese köstliche Suppe brauchst:

Zutaten

500 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
1 Dose (400 g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
1 Dose (400 g) Mais, abgetropft
200 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chilipulver (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Sour Cream und frische Korianderblätter zum Servieren

Zubereitung

Wie du das Ganze zubereitest:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Dann die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben, und anbraten, bis die Zwiebel weich und glasig wird. Pass auf, dass der Knoblauch nicht anbrennt, sonst wird er bitter.

Fleisch anbraten

Das Rinderhackfleisch dazugeben und gut anbraten, bis es komplett durchgegart ist. Ich empfehle, das Fleisch während des Bratens mit einem Holzlöffel zu zerkrümeln, damit keine großen Stücke übrig bleiben.

Restliche Zutaten hinzufügen

Jetzt kommen die gehackten Tomaten, Kidneybohnen, Mais und die Gemüsebrühe dazu. Dann die Gewürze - Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um und lass es aufkochen.

Köcheln lassen

Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln lassen. Wenn sie zu dick wird, kannst du etwas mehr Brühe hinzufügen. Ich mag es, wenn sie richtig schön warm wird, ohne dass es zu flüssig oder zu dick ist.

Servieren

Sobald alles gut durchgezogen ist, serviere die Suppe heiß, garniert mit einem Klecks Sour Cream und ein paar frischen Korianderblättern. Ihr werdet es lieben, das versichere ich euch!

Profi-Tipps

Wenn du noch mehr Gemüse integrieren möchtest, sind Paprika oder Zucchini tolle Ergänzungen.
Die Suppe lässt sich auch prima im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Für einen zusätzlichen Kick kannst du frische Jalapeños oder einen Spritzer scharfe Sauce hinzufügen.

Scaling Chili Con Carne Suppe for a Crowd

Wenn du eine größere Menge zubereiten möchtest, ist das wirklich unkompliziert. Du kannst alle Zutaten einfach im gleichen Verhältnis verdoppeln oder sogar verdreifachen. Das dauert vielleicht etwas länger, um alles durchzugaren, also achte darauf, die Suppe auf niedrigere Hitze zu stellen und regelmäßig umzurühren. Manchmal kann sie ankleben, wenn zu wenig Flüssigkeit da ist.

Ich habe auch schon ausprobiert, diese Suppe am Tag vorher zuzubereiten. Die Aromen ziehen dann schön durch und am nächsten Tag schmeckt sie sogar noch besser. Wenn du also eine gesellige Runde planst, kannst du alles vorbereiten und einfach aufwärmen, wenn deine Gäste da sind. Garniere einfach frisch mit der Sour Cream und dem Koriander, kurz vor dem Servieren, damit es hübsch aussieht.

Fragen zu Rezepten

→ Wie kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Das ist einfach, ersetze das Rinderhackfleisch durch Linsen oder Kichererbsen. Das passt super!

→ Kann ich die Suppe im Slow Cooker machen?

Ja, aber ich persönlich habe keine Erfahrung damit. Du musst alles einfach in den Slow Cooker geben und für 6-8 Stunden auf niedriger Stufe garen. Ich kann mir vorstellen, dass das gut das Aroma intensiviert.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Wenn sie gut abgekühlt ist, kann sie 3-4 Tage im Kühlschrank bleiben. Ich mache es oft so, dass ich gleich eine große Menge koche, dann habe ich für die Woche was.