Teriyaki Hähnchen Spieße

Name: Teriyaki Hähnchen Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln; 50ml Sojasauce; 30ml Mirin (japanischer Reiswein); 2 EL Honig; 1 EL frisch geriebener Ingwer; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; Sesamsamen, zum Bestreuen; Spieße (wenn Holz, vorher einweichen)

Hervorgehoben unter: Exotische Rezepte

Ich erinnere mich, dass wir letzten Sommer einen Grillabend mit Freunden hatten und ich spontan diese Teriyaki Hähnchen Spieße zubereitet habe. Es war so ein schöner Abend, wir saßen draußen und haben einfach geplaudert, während die Spieße über dem Grill brutzeln. Letztendlich waren sie ein Hit, und ich habe auch versucht, die Marinade perfekt hinzubekommen. Ich habe etwas mehr Honig hinzugefügt, was den Geschmack einfach wunderbar gemacht hat. Wenn ich an die warmen Sommerabende denke, muss ich gleich wieder an dieses Rezept denken.

Erstellt von

Das Rezepteking Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-26T09:30:18.880Z

Ich habe die Spieße erstmals für einen Grillabend mit Freunden gemacht und sie waren sofort begeistert. Es ist wirklich einfach und macht Spaß, die Hähnchenstücke auf die Spieße zu stecken und sie mit der Marinade einzureiben.

Es könnte etwas einfacher sein, aber ehrlich gesagt, die Marinade ist der Schlüssel. Ich habe einmal Trockenhefe in die Mischung gegeben, und das war kein guter Plan. Sie brauchen einfach eine Ecke von einer Stunde, um die Aromen durchziehen zu lassen.

Why This Works So Well

Die Marinade passt super zu gegrilltem Hähnchen
Einfache Zutaten, die jeder hat
Man kann sie auch im Ofen machen, wenn kein Grill da ist

What to Know Before Making Teriyaki Hähnchen Spieße

Wenn du planst, die Teriyaki Hähnchen Spieße zuzubereiten, ist es hilfreich, die Marinade ein wenig früher zu machen, damit die Hähnchenwürfel richtig durchziehen können. Wenn du es eilig hast, ist eine Mindestzeit von 20 Minuten in der Marinade ausreichend, aber ich finde, dass sie nach einer Stunde noch viel besser schmecken. Beim Grillen ist es wichtig, den Grill gut vorzuheizen, damit das Hähnchen eine schöne Farbe bekommt und nicht kleben bleibt.

Die Spieße sind einfach zuzubereiten, aber es ist eine gute Idee, die Holzspieße vorher einzuweichen, damit sie beim Grillen nicht anbrennen. Wenn du keine Holzspieße hast, gehen auch Metallspieße ganz prima. Was mir besonders gefällt, ist, dass du die Marinade auch für andere Fleischsorten verwenden kannst, wie zum Beispiel Schwein oder Lachs.

Zutaten

Hier ist, was du brauchst:

Zutaten für Teriyaki Hähnchen Spieße

600g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln
50ml Sojasauce
30ml Mirin (japanischer Reiswein)
2 EL Honig
1 EL frisch geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe, gepresst
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Sesamsamen, zum Bestreuen
Spieße (wenn Holz, vorher einweichen)

Das war's schon!

Zubereitung

So geht's:

Marinade zubereiten

In einer Schüssel vermischst du Sojasauce, Mirin, Honig, Ingwer und Knoblauch. Rühre das Ganze gut um, bis der Honig sich aufgelöst hat. Ich finde, es ist Geschmackssache, wie süß du es magst – du kannst also anpassen, wenn du gerne etwas mehr Honig hättest.

Hähnchen marinieren

Füge die Hähnchenwürfel zur Marinade hinzu und lasse sie mindestens 20 Minuten-30 Minuten ziehen. Wenn du mehr Zeit hast, umso besser, aber ich mache das auch gerne spontan.

Grillen

Dreh den Grill auf hohe Hitze und stecke das Hähnchen auf die Spieße. Ich benutze meistens mein Weber Grill, den ich seit Jahren habe. Platziere die Spieße auf den Grill und grille sie für etwa 10 Minuten, dabei regelmäßig wenden. Du weißt, dass sie fertig sind, wenn sie von außen schön braun sind.

Servieren

Nimm die Spieße vom Grill und bestreue sie mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln. Ich serviere sie oft mit etwas Reis oder einfach so als Snack. Manchmal mache ich noch eine extra Portion Marinade zum Dippen, aber das ist Geschmackssache.

Fertig!

How to Store Teriyaki Hähnchen Spieße

Falls du einige Spieße übrig hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Ich mache das oft, da sie am nächsten Tag im kalten Zustand auch als Snack klasse sind. Du kannst sie entweder kalt genießen oder sie schnell in der Mikrowelle aufwärmen, falls du etwas Warmes möchtest.

Wenn du die Spieße gefrieren möchtest, lege sie in einen Gefrierbeutel. Das ist total praktisch, wenn du mal eine schnelle Mahlzeit benötigst. Achte darauf, dass sie gut eingepackt sind, damit sie keine Gefrierbrand bekommen. Beim Aufwärmen einfach darauf achten, dass sie durchgehend heiß sind, bevor du sie servierst.

Ways to Switch It Up

Um ein bisschen Abwechslung in die Spieße zu bringen, kannst du zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini auf die Spieße stecken. Das bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine knackige Textur ins Spiel. Du kannst sogar Ananasstücke hinzufügen, die beim Grillen schön karamellisieren, was sehr lecker ist.

Wenn du lieber etwas weniger Süßes willst, kannst du die Menge an Honig in der Marinade reduzieren oder etwas Limettensaft hinzufügen, um dem Ganzen eine frische Note zu geben. Zum Dippen eignet sich auch eine scharfe Soße sehr gut, falls du es etwas würziger magst. Ich habe festgestellt, dass man bei dieser Marinade mit verschiedenen Zutaten spielen kann, um neue Geschmäcker auszuprobieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spieße im Ofen machen?

Ja, auf jeden Fall! Heize den Ofen auf 200 Grad vor und lege die Spieße auf ein Backblech. Grillen im Ofen funktioniert gut, aber ich persönlich mag den Grillgeschmack mehr.

→ Kann ich die Marinade auch für anderes Fleisch verwenden?

Klar! Diese Marinade funktioniert super auch mit Schweinefleisch oder Tofu. Achte einfach darauf, die Garzeiten anzupassen.

→ Wie lange soll ich das Hähnchen marinieren?

20 Minuten sind gut, aber wenn du es länger ziehen lassen kannst, umso besser. Ich mache das manchmal, um die schnellen Abendessen noch besser zu machen.

→ Sind die Spieße auch für Kinder geeignet?

Definitiv. Du kannst die Marinade anpassen, indem du weniger Honig und keinen Knoblauch verwendest. Mein Sohn liebt sie ohne viel Gewürz.

→ Wie viel Reis soll ich dazu kochen?

Ich würde sagen, zubereite etwa 75g pro Person, wenn du es als Hauptgericht servierst. Aber es kommt wirklich darauf an, wie hungrig du bist.