Rocher Plätzchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese köstlichen Rocher Plätzchen sind der perfekte Leckerbissen für alle Schokoladenliebhaber! Mit einer knusprigen Haselnussfüllung, umhüllt von zarter Schokolade und knackiger Kokosnuss, bieten sie eine unwiderstehliche Kombination aus Texturen und Aromen. Ideal für festliche Anlässe oder als süße Nascherei zwischendurch – mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen einen besonderen Genuss auf den Tisch. Perfekt für den Kaffeetisch oder als Geschenk aus der eigenen Küche!
Diese Rocher Plätzchen sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen. Sie bringen die perfekte Balance zwischen Süße und Nussigkeit und sind schnell zubereitet.
Die Kombination aus Geschmack und Textur
Die Rocher Plätzchen bieten eine verführerische Harmonisierung aus verschiedenen Geschmäckern und Texturen. Die gemahlenen Haselnüsse verleihen den Plätzchen einen nussigen Geschmack, der perfekt mit der süßen Schokolade harmoniert. Die Außenschicht aus zarter Zartbitterschokolade sorgt nicht nur für einen schönen Glanz, sondern auch für eine geschmackliche Tiefe, die das Ganze abrundet. Die Kokosraspeln bringen eine leicht exotische Note ins Spiel und ergänzen die anderen Komponenten perfekt, sodass diese Plätzchen sofort zum Liebling jeder Kaffeetafel avancieren.
Darüber hinaus sorgt die Kombination aus knackiger Schokolade und weicher Füllung für ein besonderes Geschmackserlebnis. Jeder Biss ist ein Fest der Aromen, die sowohl Schokoladenliebhaber als auch Freunde der gehobenen Backkunst begeistern werden. Wenn Sie diese Plätzchen einmal probiert haben, werden Sie verstehen, warum sie so beliebt sind – sie sind wahrlich ein Genuss für die Sinne!
Perfekt für jede Gelegenheit
Die Rocher Plätzchen eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es eine feierliche Kaffeetafel, ein Geburtstag oder einfach nur als süße Belohnung für sich selbst. Ihre ansprechende Optik und die Vielzahl an Aromen machen sie zu einem Hingucker auf jedem Desserttisch. Darüber hinaus sind sie eine ideale Nascherei für die Freizeit und bieten eine schokoladige Auszeit, die man sich gönnen sollte.
Wenn Sie planen, Geschenke selbst zu machen, sind diese Plätzchen eine fabelhafte Wahl. Verpacken Sie sie in einer schönen Box oder einem Glas und verschenken Sie sie an Freunde oder Familie. Die Kombination aus persönlicher Note und köstlichem Geschmack wird sicherlich geschätzt werden und dazu beitragen, besondere Momente zu schaffen.
Zutaten
Für die Rocher Plätzchen
- 200 g Haselnüsse, gemahlen
- 100 g Zucker
- 2 Eiweiß
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Kokosraspeln
Für die Dekoration können zusätzliche Schokoladenstückchen verwendet werden.
Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
Die gemahlenen Haselnüsse, den Zucker und die Eiweiße in einer Schüssel gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Schritt 2: Plätzchen formen
Aus der Teigmischung kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Schritt 3: Backen
Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Schritt 4: Schokolade schmelzen
Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen und die gebackenen Plätzchen darin tauchen.
Schritt 5: Kokosraspeln hinzufügen
Die Plätzchen sofort in den Kokosraspeln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Schritt 6: Abkühlen lassen
Die fertigen Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Genießen Sie die Rocher Plätzchen zu Kaffee oder Tee!
Variationen und Anpassungen
Wenn Sie das Rezept leicht abändern möchten, können Sie verschiedene Nüsse ausprobieren. Walnüsse oder Mandeln sind ebenfalls großartige Alternativen und verleihen den Plätzchen jeweils eine eigene Note. Sie können auch die Schokoladensorte anpassen; weiße Schokolade würde eine süßere und cremigere Variante ergeben, während Vollmilchschokolade einen milderen Geschmack bietet.
Für die Liebhaber von Beeren und Früchten könnte eine himmlische Variante der Plätzchen sein, diese mit gefriergetrockneten Himbeeren oder Erdbeeren zu kombinieren. Die Kombination von Schokolade und Frucht bringt eine angenehme Frische in das Rezept, die perfekt zu den Plätzchen passt.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Rocher Plätzchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie sie in einer luftdichten Box auf, um ihre Frische und Knusprigkeit zu bewahren. So sind sie bis zu zwei Wochen haltbar, ohne dass sie an Geschmack verlieren. Dies macht sie ideal, um sie im Voraus vorzubereiten – perfekt für hektische Zeiten oder bevorstehende Feiertage.
Wenn Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie jeden einzelnen Keks in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Vor dem Servieren einfach im Kühlschrank auftauen lassen – so haben Sie jederzeit eine köstliche Leckerei zur Hand!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen im Voraus machen?
Ja, die Plätzchen können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
→ Wie kann ich die Plätzchen dekorieren?
Zusätzlich können Sie die Plätzchen mit gehackten Nüssen oder Schokoladenglasur dekorieren.
Rocher Plätzchen
Diese köstlichen Rocher Plätzchen sind der perfekte Leckerbissen für alle Schokoladenliebhaber! Mit einer knusprigen Haselnussfüllung, umhüllt von zarter Schokolade und knackiger Kokosnuss, bieten sie eine unwiderstehliche Kombination aus Texturen und Aromen. Ideal für festliche Anlässe oder als süße Nascherei zwischendurch – mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen einen besonderen Genuss auf den Tisch. Perfekt für den Kaffeetisch oder als Geschenk aus der eigenen Küche!
Erstellt von: Jack
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Plätzchen
Was Sie brauchen
Für die Rocher Plätzchen
- 200 g Haselnüsse, gemahlen
- 100 g Zucker
- 2 Eiweiß
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Kokosraspeln
Anweisungen
Die gemahlenen Haselnüsse, den Zucker und die Eiweiße in einer Schüssel gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Aus der Teigmischung kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen und die gebackenen Plätzchen darin tauchen.
Die Plätzchen sofort in den Kokosraspeln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Die fertigen Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 3 g