Kürbisgewürz-Proteinshake

Name: Kürbisgewürz-Proteinshake
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Tasse frischer Hokkaido-Kürbispüree; 1 Banane; 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch; 1/2 Tasse griechischer Joghurt; 1 Teelöffel Zimt; 1/2 Teelöffel Muskatnuss; 1 Messlöffel Proteinpulver (nach Wahl); Honig oder Agavendicksaft nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsrezepte

Ich liebe es, in der Herbstzeit neue und gesunde Rezepte auszuprobieren. Dieser Kürbisgewürz-Proteinshake ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, meiner Ernährung einen zusätzlichen Proteinschub zu geben. Die Kombination aus Kürbis, Gewürzen und Joghurt sorgt für ein cremiges und erfrischendes Getränk, das perfekt für nach dem Training oder als Snack zwischendurch ist. Ich kann es kaum erwarten, ihn mit euch zu teilen!

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-13T17:38:19.216Z

Als ich diesen Kürbisgewürz-Proteinshake zum ersten Mal ausprobierte, war ich überrascht von der perfekten Balance zwischen süß und würzig. Der frische Kürbis zusammen mit einer Prise Muskatnuss und Zimt gibt dem Shake das gewisse Etwas. Dies ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man herzhafte Aromen mit einem gesunden Rezept kombinieren kann.

Besonders wichtig ist die Wahl des Kürbisses; frischer Hokkaido-Kürbis bringt die beste Süße und Konsistenz. Ich habe auch festgestellt, dass die Zugabe von griechischem Joghurt ihn besonders cremig macht und durch den hohen Proteingehalt ideal für eine schnellere Regeneration nach dem Sport ist.

Warum du diesen Kürbisgewürz-Proteinshake lieben wirst
Herzhafter Kürbisgeschmack mit einer köstlichen Gewürznote
Cremige Textur, die den Shake unwiderstehlich macht
Perfekt für einen gesunden Snack oder nach dem Workout

Die Bedeutung der Zutaten

Die Verwendung von frischem Hokkaido-Kürbispüree ist entscheidend für den Geschmack dieses Proteinshakes. Hokkaido-Kürbis hat eine süßliche Note und eine cremige Konsistenz, die dem Shake eine angenehme Textur verleiht. Wenn du keine frischen Kürbisse findest, kannst du auch auf hochwertiges, aus der Dose erhältliches Kürbispüree zurückgreifen. Achte jedoch darauf, dass es ungesüßt ist, um den Geschmack der Gewürze nicht zu überdecken.

Die Zugabe von griechischem Joghurt ist nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern sorgt auch für eine cremige Konsistenz. Dieser Joghurt hat einen höheren Fettgehalt, was den Shake reichhaltiger macht. Für eine vegane Variante kannst du ungesüßten Soja- oder Kokosjoghurt verwenden, wobei Letzterer einen dezenten Geschmack mitbringt, der gut mit dem Kürbis harmoniert.

Technik-Tipps für den perfekten Shake

Beim Mixen ist es wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge in den Mixer zu geben. Gib zuerst die flüssigen Zutaten wie die Mandelmilch und den Joghurt hinein, gefolgt vom Kürbispüree und den Trockenbestandteilen wie Zimt und Muskatnuss. Das hilft, eine gleichmäßige Mischung zu erzielen, ohne dass Klumpen im Shake entstehen. Mixe die Zutaten für etwa 30–60 Sekunden, bis die Masse glatt und cremig ist. Wenn der Shake zu dickflüssig ist, kannst du einfach etwas mehr Mandelmilch hinzufügen.

Wenn du den Shake abschmeckst, beginne mit einer kleinen Menge Honig oder Agavendicksaft. Zu viel Süße kann den natürlichen Geschmack des Kürbisses übertönen. Ich empfehle, beim ersten Mal weniger hinzuzufügen und nach eigenem Geschmack zu justieren. Experimentiere gerne mit den Gewürzen; eine Prise Ingwer kann zum Beispiel eine interessante Note hinzufügen.

Zutaten

1 Tasse frischer Hokkaido-Kürbispüree
1 Banane
1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
1/2 Tasse griechischer Joghurt
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Muskatnuss
1 Messlöffel Proteinpulver (nach Wahl)
Honig oder Agavendicksaft nach Geschmack

Zubereitung

Zutaten vorbereiten

Schneide die Banane in Stücke und messe die restlichen Zutaten ab.

Mixen

Gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere sie, bis die Masse glatt und cremig ist.

Abschmecken

Probiere den Shake und füge je nach Geschmack Honig oder Agavendicksaft hinzu.

Servieren

Gieße den Shake in Gläser und garniere ihn optional mit einer Prise Zimt.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Portion gesunder Fette kannst du ein paar Walnüsse oder Chiasamen in den Mixer geben.

Variationen des Rezeptes

Wenn du Abwechslung in deinen Kürbisgewürz-Proteinshake bringen möchtest, probiere verschiedene Milchalternativen aus. Anstelle von Mandelmilch kannst du Hafermilch verwenden, die eine natürliche Süße hinzufügt. Oder wähle Kokosmilch, um eine tropische Note zu erhalten. Jede Milchvariante bringt ihren eigenen Geschmack und ihre Textur mit, die das Erlebnis verändern können.

Füge für einen zusätzlichen Nährstoffkick Spinat oder einen Löffel Erdnussbutter hinzu. Spinat ist reich an Vitaminen, und die Erdnussbutter sorgt für gesunde Fette und eine noch cremigere Konsistenz. Diese Zutaten kombinieren sich gut mit dem Kürbisgeschmack, ohne ihn zu überdecken.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Dieser Proteinshake lässt sich hervorragend vorbereiten. Du kannst alle festen Zutaten wie Kürbispüree, Proteinpulver und Gewürze in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du morgens eine schnelle Lösung brauchst, geb einfach die festen Zutaten zusammen mit dem Joghurt in den Mixer und füge die Mandelmilch hinzu, wenn du bereit bist zu mixen. So spart man Zeit, ohne auf den leckeren Geschmack verzichten zu müssen.

Falls du mehr von dem Shake zubereiten möchtest, kannst du die Mengen verdoppeln, ohne dass sich das Verhältnis der Zutaten negativ auswirkt. Achte darauf, dass du den Shake in den nächsten 24 Stunden konsumierst, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten. Wenn du übrig gebliebenen Shake hast, kannst du ihn auch im Gefrierschrank aufbewahren, aber beachte, dass die Textur beim Auftauen etwas verändert sein kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Shake auch ohne Proteinpulver zubereiten?

Ja, du kannst das Proteinpulver weglassen, jedoch könnte der Shake dann nicht so sättigend sein.

→ Wie lange hält sich der Shake im Kühlschrank?

Am besten schmeckt der Shake frisch, aber er hält sich bis zu 24 Stunden im Kühlschrank.

→ Kann ich gefrorenen Kürbis verwenden?

Ja, gefrorenes Kürbisfleisch funktioniert ebenfalls gut, um den Shake zu kühlen.

→ Wie kann ich den Shake vegan machen?

Ersetze einfach den griechischen Joghurt durch pflanzlichen Joghurt und die Milch durch eine pflanzliche Alternative.