Pastel Jellycat Geburtstagskuchen

Name: Pastel Jellycat Geburtstagskuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8-10 Stücke
Ingredients: 200g Mehl; 200g Zucker; 200g Butter; 4 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; Milch nach Bedarf; 250g Butter; 500g Puderzucker; 2 EL Milch; Lebensmittelfarben nach Wahl

Hervorgehoben unter: Süße Backrezepte

Ich liebe es, besondere Anlässe mit einem fantastischen Kuchen zu feiern. Der Pastel Jellycat Geburtstagskuchen ist nicht nur eine Augenweide, sondern bringt auch eine süße Leichtigkeit auf den Tisch. Mit seinen sanften Farben und dem fluffigen Biskuit wird er garantiert zum Highlight jeder Feier. Ich finde, dass die Kombination aus fruchtiger Buttercreme und zartem Kuchen einfach unwiderstehlich ist, und ich kann es kaum erwarten, ihn mit meinen Freunden zu teilen!

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:26:18.666Z

Als ich zum ersten Mal diesen Pastel Jellycat Geburtstagskuchen zubereitet habe, war ich unsicher, ob die Farben gut aussehen würden. Doch sobald der Kuchen aus dem Ofen kam und ich ihn mit Buttercreme dekorierte, war ich sofort begeistert! Die sanften Farben strahlen Güte und Freude aus, was perfekt für einen Geburtstag ist.

Ich habe verschiedene Farben von Lebensmittelfarbe verwendet, um den Regenbogen-Look zu erzielen. Mein Tipp ist, die Farben in der Buttercreme zu schichten, damit jeder Bissen eine Überraschung ist. Der Geschmack ist nicht nur beeindruckend, sondern auch leicht und luftig, was ihn ideal für eine Feier macht!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Sanfte Farben, die Freude ausstrahlen
Fluffige Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für Geburtstagsfeiern und besondere Anlässe

Die Kunst des Biskuitbodens

Der Biskuitboden ist entscheidend für die Textur und den Geschmack Ihres Pastel Jellycat Geburtstagskuchens. Achten Sie darauf, die Butter und den Zucker gründlich zu schaumig zu schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Dies sorgt für einen lockeren Teig, der beim Backen aufgeht und eine wunderbar zarte Krume ergibt. Wenn Sie statt normalem Zucker Puderzucker verwenden, könnte das Resultat eine leicht andere Textur haben, die Sie vielleicht ausprobieren möchten.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie Raum temperierte Eier. Kalte Eier integrieren sich nicht so gut in den Teig, was sich negativ auf die Konsistenz des Kuchens auswirken kann. Wenn Sie die Eier vor der Verwendung einige Minuten in warmem Wasser wässern, können Sie die Temperatur schnell anpassen. Auch das richtige Abkühlen des Kuchens ist wichtig; lassen Sie ihn in der Form für etwa 10 Minuten und stürzen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter.

Buttercreme verfeinern

Die Buttercreme ist nicht nur zur Dekoration da, sondern spielt auch eine Schlüsselrolle im Geschmacksprofil des Kuchens. Achten Sie darauf, die Butter zu weich, aber nicht schmelzend zu schlagen; die ideale Konsistenz ist cremig und leicht. Das Hinzufügen von Milch hilft, eine streichfähige Konsistenz zu erreichen. Wenn Ihre Buttercreme zu flüssig ist, können Sie einfach mehr Puderzucker hinzufügen, um die Textur zu stabilisieren.

Lebensmittelfarben sind ein Schlüssel, um den Pastel Jellycat Kuchen lebendig und einladend zu machen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Farbe und arbeiten Sie sich allmählich hoch, um den gewünschten Farbton zu erreichen. Wenn Sie einen matten Farbton bevorzugen, ist der Einsatz von Gel- oder Pastenfarben effektiver als flüssige Farbstoffe. Diese liefern eine intensivere Farbe ohne die Konsistenz der Buttercreme zu beeinträchtigen.

Zutaten

Für den Kuchen

200g Mehl
200g Zucker
200g Butter
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Milch nach Bedarf

Für die Buttercreme

250g Butter
500g Puderzucker
2 EL Milch
Lebensmittelfarben nach Wahl

Zubereitung

Kuchen backen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fett und mehlen Sie die Kuchenformen. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, dann nacheinander die Eier hinzufügen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben. Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Formen verteilen und 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Buttercreme zubereiten

Die Butter in einer Schüssel leicht und luftig schlagen. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen, dabei die Milch einrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Teilen Sie die Buttercreme auf und färben Sie sie mit Lebensmittelfarben nach Wahl.

Kuchen dekorieren

Sobald die Kuchen vollständig ausgekühlt sind, nehmen Sie einen Kuchenboden und tragen eine Schicht Buttercreme auf. Fügen Sie den zweiten Boden hinzu und bedecken Sie den gesamten Kuchen mit der bunten Buttercreme. Dekorieren Sie nach Belieben.

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, die Eier bei Raumtemperatur zu verwenden, um eine bessere Textur zu erzielen. Zudem können Sie den Kuchen bereits einen Tag im Voraus backen und frisch halten.

Aufbewahrungstipps

Der Pastel Jellycat Geburtstagskuchen lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder bewahren Sie ihn in einer luftdichten Kiste auf, um ihn bis zu fünf Tage frisch zu halten. Wenn Sie den Kuchen einfrieren möchten, schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie jedes Stück einzeln ein. So können Sie ihn bis zu drei Monate lagern und genießen!

Zum Auftauen den Kuchen über Nacht im Kühlschrank lassen. Vermeiden Sie es, den Kuchen bei Raumtemperatur aufzutauen, da dies die texturale Qualität beeinträchtigen kann. Wenn Sie die Buttercreme aufgefrischt servieren möchten, schlagen Sie sie kurz auf, um ihre fluffige Konsistenz wiederherzustellen.

Variationen des Kuchens

Dieser Geburtstagskuchen kann wunderbar angepasst werden! Anstatt nur die klassische Buttercreme zu verwenden, können Sie auch Frischkäse- oder Schokoladenbuttercreme für eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren. Frischkäse verleiht eine cremige Struktur und einen beschwingten Geschmack, während Schokoladenbuttercreme einen reichhaltigen und herzhaften Kontrast bieten kann.

Für eine fruchtigere Note können Sie frische Früchte zwischen den Schichten oder als Dekoration verwenden. Beeren wie Himbeeren und Erdbeeren harmonieren hervorragend mit der Buttercreme und stellen eine köstliche Ergänzung dar. Einfach darauf achten, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, um zu verhindern, dass die Buttercreme verläuft.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl verwenden.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Farben der Buttercreme ändern?

Ja, Sie können jede Farbe verwenden, die Sie mögen! Seien Sie kreativ!

→ Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?

Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf, um die Frische der Buttercreme zu erhalten.