Ofengemüse Bunt Backblech

Name: Ofengemüse Bunt Backblech
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4.0
Ingredients: 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 2 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 kleine rote Zwiebel, in Spalten geschnitten; 3 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsrezepte

Hast du jemals nach einem einfachen, aber sättigenden Gericht gesucht, das mit frischem Gemüse gefüllt ist? Manchmal, wenn ich nach einem langen Arbeitstag nach Hause komme, habe ich absolut keine Lust zu kochen. Mein Geheimnis? Ofengemüse! Es ist nicht nur bunt und gesund, sondern meine Familie kann nie genug davon bekommen. Letztens hat mein Partner gesagt, dass dies sein neues Lieblingsessen ist. Und ich muss zugeben, ich kann dem nur zustimmen.

Erstellt von

Das Rezepteking Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-06-03T23:42:19.133Z

Ich habe einmal ein Ofengemüse zubereitet und habe es total vergessen. Nach einer Stunde war es verbrannt und sah nicht gerade appetitlich aus. Das hat mich gelehrt, regelmäßig nach dem Gemüse zu schauen, besonders wenn ich andere Dinge mache. Ich stelle sicher, dass ich den Timer stelle, um das Überkochen zu verhindern.

Es gibt eine tolle Freiheit, wenn man einfach das Gemüse auf einem Blech vermischt und es mit ein wenig Öl und Gewürzen verfeinert. Ich habe viele verschiedene Sorten ausprobiert, und davon kann ich dir sagen: der Mix von Paprika, Zucchini und Karotten ist einfach köstlich. Und die Farben? Sieht so hübsch aus, wenn es fertig ist!

Warum das so gut funktioniert

Das Gemüse bleibt knackig und voll im Geschmack
Man kann alles nach Belieben variieren
Es riecht einfach fantastisch während des Kochens

The Secret to This Ofengemüse Bunt Backblech

Ich finde, das Besondere an diesem Ofengemüse ist, dass es so vielseitig und einfach zuzubereiten ist. Du kannst wirklich alle Gemüsesorten verwenden, die du gerade zu Hause hast. Ich habe schon das Gemüse gewechselt, je nach Saison oder was ich gefunden habe. Zucchini kann auch durch Aubergine ersetzt werden oder du kannst etwas Brokkoli hinzufügen. Unheimlich praktisch, wenn der Kühlschrank leer ist!

Die Würzung ist hier entscheidend. Ich liebe die Kombination von Oregano und Thymian. Glaub mir, ich habe oft experimentiert und diese beiden Kräuter harmonieren echt gut miteinander. Wenn du frische Kräuter zur Hand hast, könntest du sie verwenden. Allerdings, ich bin auch oft faul und greife einfach zum getrockneten Zeug. Es schmeckt trotzdem bombig.

Zutaten

Hier ist, was du brauchst:

Zutaten für Ofengemüse

2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Und nun, legen wir los:

Gemüse vorbereiten

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Während der Ofen aufheizt, wasche und schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke. Du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack variieren, aber achte darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind, damit sie nicht verbrennen.

Würzen

Gib das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel und träufle das Olivenöl darüber. Füge Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Ich mische alles mit meinen Händen, um sicherzustellen, dass das Gemüse gut mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt ist.

Auf das Blech geben

Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech. Achte darauf, dass die Stücke nicht übereinander liegen. Wenn du sie ordentlich anordnest, rösten sie gleichmäßig und werden schön braun.

Backen

Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen. Backe das Gemüse für etwa 25-30 Minuten, bis es zart und leicht goldbraun ist. Rühre das Gemüse nach etwa 15 Minuten um, damit es gleichmäßig bräunt.

Profi-Tipps

Ich liebe es, noch einige Kirschtomaten hinzuzufügen, um etwas Saftigkeit zu erhalten. Du kannst auch etwas Feta darüberstreuen, wenn du magst. Wenn du mehr Proteine willst, füge einfach einige Kichererbsen hinzu.

How to Store Ofengemüse Bunt Backblech

Wenn du nach übrig gebliebenem Ofengemüse fragst, dann kann ich dir sagen, dass es sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren lässt. Ich lege es einfach in einen verschlossenen Behälter. Es hält sich bis zu drei Tage, aber um ehrlich zu sein, isst mein Partner alles meist sofort auf. Wenn du es aufwärmen möchtest, kannst du es einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen. Im Ofen werden die Stücke wieder knusprig, was ich besonders mag.

Ways to Switch It Up

Eine einfache Möglichkeit, das Ofengemüse aufzufrischen, ist, etwas Feta-Käse darüber zu streuen, bevor du es in den Ofen schiebst. Der Käse wird schön weich und gibt dem ganzen einen tollen, salzigen Geschmack. Falls du etwas gerne asiatisch magst, probiere mal Sojasauce oder Sesamöl zur Würze. Für einen extra Kick könntest du auch ein bisschen Chili hinzufügen, wenn du es gerne schärfer magst.

Ich persönlich liebe es, nach dem Backen ein paar frisch gehackte Kräuter darüber zu streuen – das bringt immer einen frischen Geschmack. Petersilie oder Schnittlauch funktionieren wunderbar. Wenn du die Zeit und Lust hast, könntest du auch ein paar geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse darüber streuen. Das gibt eine schöne Crunch-Note und macht das Gericht noch spannender.