Knoblauchbrot Mit Käse

Name: Knoblauchbrot Mit Käse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Baguette; 100 g Butter, weich (z.B. Kerrygold); 4-5 Knoblauchzehen, gepresst; 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda); 1 TL getrockneter Oregano; Prise Fleur de Sel

Hervorgehoben unter: Süße Backrezepte

Ich bin kein Bäcker, also ist es schon etwas besonders, dass ich mit diesem Rezept für Knoblauchbrot wirklich zufrieden bin. Es ist einfach, schnell zuzubereiten und passt super zu fast allem. Mein Partner hat mich tatsächlich gebeten, das Brot gleich am nächsten Tag nochmal zu machen, was immer ein gutes Zeichen ist. Ehrlich gesagt kann ich manchmal die Menge an Knoblauch übertreiben, aber das macht es für mich nur noch besser. Also, wenn dir Knoblauch genauso gut gefällt wie mir, wirst du dieses Rezept lieben.

Erstellt von

Das Rezepteking Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-06-04T00:02:19.840Z

What Makes This Stand Out

Der Käse wird schön schmelzig und goldbraun.
Es ist ein Rezept, das man ohne viel Aufhebens machen kann.
Man hat die meisten Zutaten wahrscheinlich schon zu Hause.

The Secret to This Knoblauchbrot Mit Käse

Das Besondere an diesem Knoblauchbrot ist wirklich die Kombination aus der cremigen Butter und dem geschmolzenen Käse. Ich finde, der Oregano gibt dem Ganzen eine schöne zusätzliche Note. Wenn du Oregano nicht magst, kannst du ihn auch weglassen oder durch frische Kräuter wie Petersilie ersetzen. Das gibt dem Brot einen frischen, anderen Charakter.

Ein andere Punkt, der oft übersehen wird, ist die Zeit im Ofen. Jedes Ofenmodel ist ja anders. Bei mir dauert es oft nur 10 Minuten, bis der Käse blubbert, während es bei einem anderen Ofen mehr Zeit braucht. Also beobachte es gut und nimm es raus, wenn die Kanten schön goldbraun sind.

Zutaten für Knoblauchbrot Mit Käse

Zutaten

1 Baguette
100 g Butter, weich (z.B. Kerrygold)
4-5 Knoblauchzehen, gepresst
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
1 TL getrockneter Oregano
Prise Fleur de Sel

So wird's gemacht

Vorbereitung

Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Während der Ofen aufheizt, schneide das Baguette der Länge nach auf.

Knoblauchbutter herstellen

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem gepressten Knoblauch, Oregano und einer Prise Fleur de Sel gut vermischen. Ich mache das gerne mit einer Gabel, um alles gleichmäßig zu vermischen.

Baguette bestreichen

Verteile die Knoblauchbutter großzügig auf beiden Hälften des Baguettes. Hier ist es wichtig, jede Ecke zu erreichen, damit der Knoblauchgeschmack überall hinkommt.

Käse hinzufügen

Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die bestrichenen Baguettehälften. Einfach nicht zu geizig sein, finde ich. Wenn du mehr Käse liebst, pack einfach noch etwas drauf.

Backen

Legen das Baguette auf ein Backblech und schiebe es in den Ofen. Backe es etwa 10-15 Minuten lang, bis der Käse blubbert und golden aussieht. Ich schaue immer nach, ob die Kanten leicht knusprig werden.

Servieren

Hole das Knoblauchbrot aus dem Ofen und lass es kurz abkühlen. Anschließend in Stücke schneiden und warm servieren. Es passt hervorragend zu Salat oder als Beilage zu einer Pasta.

How to Store Knoblauchbrot Mit Käse

Wenn du mal Reste hast, das ist immer ein gutes Zeichen, dann kannst du das Knoblauchbrot in Alufolie wickeln. Im Kühlschrank bleibt es so 1-2 Tage frisch. Um es wieder aufzuwärmen, einfach gleich wieder in den Ofen, damit der Käse noch einmal schön schmilzt.

Ich habe festgestellt, dass es im Toaster nicht so gut funktioniert, weil das Brot dazu zu dick ist. Außerdem, wenn du es wirklich knusprig willst, dann ist der Ofen der bessere Weg, auch wenn das ein bisschen länger dauert.

Ways to Switch It Up

Wenn du ein bisschen experimentieren möchtest, warum nicht mal andere Käsesorten verwenden? Cheddar oder Mozzarella machen sich auch gut. Bei der Butter kannst du, wenn du magst, auch ein bisschen Olivenöl dazugeben. Das gibt dem Brot eine ganz andere, aber leckere Note.

Für eine scharfe Version kannst du ein wenig Chili-Flocken zu der Knoblauchbutter hinzufügen. So wird das Brot ein bisschen pikant, was eine tolle Abwechslung sein kann. Ich finde, wenn man ab und zu etwas Neues probiert, bleibt das Kochen spannend.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?

Klar, Gouda ist super, aber ich habe auch schon Mozzarella oder Parmesan benutzt. Der wird dann zwar nicht so knusprig, aber geschmacklich ist das auch toll.

→ Wie lange hält sich das Knoblauchbrot?

Ehrlich gesagt, das wird nicht lange halten, da es so lecker ist. Wenn du Reste hast, einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren, aber genieß es am besten frisch.

→ Kann ich die Butter auch ersetzen?

Ja, die Butter kannst du durch Olivenöl ersetzen. Aber die Konsistenz und der Geschmack sind dann ein wenig anders.

→ Wie würze ich das Knoblauchbrot variabel?

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern. Basilikum oder frische Petersilie sind eine super Wahl, je nach deinem Geschmack.

→ Was mache ich, wenn ich keinen Ofen habe?

Das geht. Du kannst das Baguette auch in einer Pfanne auf mittlerer Hitze anrösten. Aber Achte darauf, dass es nicht zu heiß wird, sonst wird es schnell dunkel.