Honig Senf Hähnchen Pfanne

Name: Honig Senf Hähnchen Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Honig; 2 EL Dijon-Senf; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 300g Gemüse nach Wahl (z.B. Brokkoli, Paprika, Zucchini); 1 TL Kräuter der Provence

Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsrezepte

Ich liebe es, mit einfachen, aber köstlichen Zutaten zu kochen, und dieses Honig Senf Hähnchen ist ein Paradebeispiel dafür. Die Kombination aus süßem Honig und würzigem Senf verleiht dem zarten Hähnchen eine exquisite Note, die jeder liebt. Schnelligkeit und Einfachheit sind ebenfalls wichtig, da dieses Gericht in nur 30 Minuten fertig ist. Serviert mit frischem Gemüse wird aus diesem Rezept ein echtes Highlight auf meinem Tisch. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für Gäste.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T17:50:18.929Z

Bei der Zubereitung dieses Honig Senf Hähnchens habe ich experimentiert, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Süße und Würze zu finden. Ich habe verschiedene Senfsorten ausprobiert und festgestellt, dass ein kräftiger Dijon-Senf den Geschmack besonders hebt. Diese einfache, aber effektive Methode sorgt dafür, dass das Hähnchen außen schön knusprig und innen saftig wird.

Beim Kochen ist es wichtig, das Hähnchen nicht zu lange in der Pfanne zu lassen. Zu viel Zeit in der Hitze kann das Fleisch trocken machen. Ich empfehle, es regelmäßig zu wenden und die Hitze etwas zu regulieren. So bleibt das Gericht besonders zart und saftig. Ich serviere es oft mit gebratenem Gemüse für zusätzliche Frische!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die perfekte Balance zwischen süß und würzig
Schnell und einfach zuzubereiten für stressfreie Abende
Vielseitig kombinierbar mit verschiedenen Beilagen

Die Wichtigkeit der Marinade

Die Marinade aus Honig und Dijon-Senf ist nicht nur für den Geschmack verantwortlich, sondern trägt auch zur Zartheit des Hähnchens bei. Der Honig wirkt als natürlicher Tenderizer, während der Senf eine gewisse Schärfe hinzufügt. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 10 Minuten marinieren, wobei ich empfehlen würde, es sogar bis zu 30 Minuten ziehen zu lassen, um die Aromen noch intensiver zu entwickeln.

Achten Sie darauf, das Hähnchen gut in der Marinade zu wenden, sodass jedes Stück gleichmäßig umhüllt ist. Bei der Verwendung von frischen Kräutern kann zudem eine noch fruchtigere Note erzielt werden, die das Gericht aufwertet. Wenn Sie Zeit haben, können Sie die Marinade auch über Nacht im Kühlschrank einziehen lassen.

Gemüsevariationen für besondere Akzente

Das Gemüse, das Sie wählen, kann einen großen Einfluss auf die Geschmackskomposition des Gerichts haben. Während Brokkoli, Paprika und Zucchini eine schöne Farbvielfalt und Textur bieten, sind auch andere Gemüsesorten wie grüne Bohnen oder Karotten möglich. Diese Gemüsesorten harmonieren gut mit der Honig-Senf-Sauce und können leicht in der gleichen Pfanne zubereitet werden, sodass Sie weniger Geschirr benötigen.

Beachten Sie, dass zarteres Gemüse, wie Zucchini, kürzer gegart werden sollte, um seinen knackigen Biss zu bewahren. Ich empfehle, das Gemüse nur so lange zu braten, bis es gerade fest, aber nicht weich ist. Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann weitere Aromen hinzufügen und die Frische des Gerichts hervorheben.

Zutaten

Für das Hähnchen:

500g Hähnchenbrustfilet
2 EL Honig
2 EL Dijon-Senf
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Beilage:

300g Gemüse nach Wahl (z.B. Brokkoli, Paprika, Zucchini)
1 TL Kräuter der Provence

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und 10 Minuten marinieren lassen.

Hähnchen braten

Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Regelmäßig wenden.

Gemüse zubereiten

In einer separaten Pfanne das Gemüse mit etwas Olivenöl anbraten und mit Kräutern der Provence würzen. Ca. 5-7 Minuten garen, bis es bissfest ist.

Anrichten

Das Hähnchen auf einem Teller anrichten und das gebratene Gemüse daneben servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Die Zubereitung ist schnell und alle Schritte sind einfach zu befolgen, was dieses Gericht perfekt für einen hektischen Wochentag macht.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie eine Prise Paprikapulver oder frischen Knoblauch zur Marinade hinzufügen.

Aufbewahrungstipps

Das Honig-Senf-Hähnchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Nach dem Kochen können Sie die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, das Hähnchen in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu gewährleisten. Wenn Sie die Marinade separat aufbewahren, können Sie das Gericht beim Aufwärmen mit zusätzlichem Geschmack anreichern.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Hähnchen auch einfrieren. Portionsweise verpackt, hält es sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. Um das Hähnchen wieder aufzutauen, stellen Sie es am besten über Nacht in den Kühlschrank. Beim Aufwärmen in der Mikrowelle oder in der Pfanne sollten Sie darauf achten, das Hähnchen sanft zu erhitzen, um es nicht auszutrocknen.

Servierideen

Um das Honig-Senf-Hähnchen zu einem kompletten Gericht zu machen, können Sie es zusammen mit Reis oder Quinoa servieren. Diese Beilagen nehmen die köstliche Marinade gut auf und ergänzen das zarte Hähnchen. Eine kreative Variation ist, das Hähnchen auf einem Bett aus Rucola oder Feldsalat zu servieren. Dies gibt dem Gericht nicht nur Struktur, sondern auch zusätzliche Frische und Nährstoffe.

Wenn Gäste zu Besuch kommen, können Sie das Gericht auch in kleinen Portionen auf Schalen anrichten und mit frischen Kräutern garnieren, um eine feierliche Atmosphäre zu schaffen. Ein Glas Weißwein, wie ein Chardonnay, passt wunderbar zu den süßen und würzigen Noten des Hähnchens.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, die Marinade vor dem Grillen gut einziehen zu lassen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Reis, Kartoffeln oder ein frischer Salat passen hervorragend zu diesem Gericht.

→ Wie kann ich das Gericht noch variieren?

Versuchen Sie, verschiedene Senfsorten oder Honigvarianten zu verwenden, um interessante Geschmacksrichtungen zu kreieren.

→ Kann ich das Gericht aufbewahren?

Ja, Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.