Einfache Frühlingsrollen mit Gemüse

Name: Einfache Frühlingsrollen mit Gemüse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Reispapierblätter; 1 kleine Gurke, in Streifen geschnitten; 1 Karotte, gerieben; 1 Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Handvoll frische Minze; 1 Handvoll frische Korianderblätter; Sojasauce oder Erdnusssauce zum Dippen

Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsrezepte

Ich liebe es, frische Frühlingsrollen zuzubereiten, besonders im Frühling, wenn die Gemüsesorten besonders knackig sind. Mit diesen einfachen Frühlingsrollen bringe ich einen Hauch von Asien auf unseren Esstisch. Die Kombination aus frischem Gemüse und hellen Aromen erfreut nicht nur den Gaumen, sondern sieht auch großartig aus! Ich habe mit verschiedenen Füllungen experimentiert, und die knackige Textur der Gemüse sorgt für einen regelrechten Geschmacksrausch. Perfekt zum Teilen oder als gesunder Snack unterwegs.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T20:22:27.700Z

Bei meinen ersten Versuchen, Frühlingsrollen selbst zu machen, war ich überrascht, wie einfach es eigentlich ist. Ich dachte immer, sie wären aufwendig, aber der Schlüssel liegt in der richtigen Vorbereitung der Zutaten. Ich habe verschiedene Gemüsevarianten ausprobiert, und die Kombination aus Gurken, Karotten und Paprika hat mich überzeugt, besonders mit einem spritzigen Dip dazu.

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Reispapierblätter nur kurz ins Wasser zu tauchen. Wenn sie zu weich werden, reißen sie leicht. Man sollte sie besser etwas fester lassen, da sie beim Falten noch nachgeben und leicht geschmeidig werden. So gelingt jede Rolle perfekt!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Aromen, die den Frühling auf deinen Teller bringen
Kreativität in der Füllung – ganz nach deinem Geschmack
Ein leichter Snack, der zugleich nahrhaft ist

Die Kunst der Frühlingsrollen

Das Zubereiten der Frühlingsrollen ist eine wunderbare Gelegenheit, die Aromen des Frühlings zu erfassen. Die Auswahl eines frischen Reispapierblattes ist entscheidend. Achte darauf, dass es nicht zu dick ist, da ein dünnes Blatt eine zarte Textur bietet und beim Essen schmackhaft knusprig bleibt. Beim Einweichen im warmen Wasser, solltest du darauf achten, dass es nur leicht aufgeweicht wird, um das Rollen zu erleichtern.

Die Füllung ist das Herzstück jedes Frühlingsrollens. Hier bieten sich unzählige Variationen an. Du kannst zusätzlich zu den vorgeschlagenen Gemüsesorten auch Avocado, Mango oder Sprossen hinzufügen, um die Geschmackstiefe zu erhöhen. Achte darauf, dass die Füllungen farblich ansprechend sind, denn das Auge isst schließlich mit.

Die richtige Technik für perfekte Rollen

Beim Füllen der Reispapierblätter ist es wichtig, den richtigen Druck beim Rollen anzuwenden. Zu viel Druck kann das Papier reißen, während zu wenig dazu führen kann, dass die Füllung herausfällt. Ich empfehle, die Füllung in der Mitte zu platzieren und die Seiten behutsam über die Füllung zu klappen, bevor du von der unteren Kante anfängst zu rollen.

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten ist, die Frühlingsrollen zu lange im Wasser zu lassen. Sie sollten außen weich, aber innen noch stabil genug sein, um beim Falten nicht zu zerreißen. Teste ruhig ein Blatt vor dem Rollprozess, um ein Gefühl für die richtige Konsistenz zu bekommen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese einfachen Frühlingsrollen benötigst:

Zutaten für Frühlingsrollen

8 Reispapierblätter
1 kleine Gurke, in Streifen geschnitten
1 Karotte, gerieben
1 Paprika, in Streifen geschnitten
1 Handvoll frische Minze
1 Handvoll frische Korianderblätter
Sojasauce oder Erdnusssauce zum Dippen

Stelle sicher, dass du alle Zutaten frisch und knackig wählst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um deine Frühlingsrollen zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Wasche und schneide das Gemüse in feine Streifen oder reibe die Karotte. Das Gemüse sollte gleichmäßig und dünn geschnitten sein, damit es sich leicht einrollen lässt.

Reispapier vorbereiten

Fülle eine flache Schüssel mit warmem Wasser. Tauche ein Reispapierblatt für etwa 10 Sekunden hinein, bis es leicht weich ist, und lege es dann auf eine saubere Arbeitsfläche.

Füllen und Rollen

Platziere eine kleine Menge der vorbereiteten Gemüsestreifen und frischen Kräuter in der Mitte des Reispapierblattes. Klappe die Seiten über die Füllung und rolle das Blatt auf, beginnend von unten. Wiederhole dies für die restlichen Blätter.

Servieren

Serviere die Frühlingsrollen mit Sojasauce oder Erdnusssauce zum Dippen. Sie sind am besten frisch genossen!

Genieße deine selbstgemachten Frühlingsrollen als gesunden Snack oder als leichte Mahlzeit.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Füllungen, wie z.B. Avocado oder Tofu, um den Geschmack zu variieren.

Lagerung und Vorbereiten

Die Frühlingsrollen können bis zu zwei Stunden im Voraus vorbereitet werden. Um ihre Frische zu bewahren, lege sie auf ein feuchtes Küchentuch und decke sie mit einem weiteren feuchten Tuch ab. Dies verhindert, dass das Reispapier austrocknet und brüchig wird. Wenn du sie über Nacht aufbewahren möchtest, ist es am besten, sie in ein luftdichtes Behältnis zu packen, getrennt durch Backpapier, um ein Festkleben zu verhindern.

Das Einfrieren von Frühlingsrollen ist ebenfalls eine Option, um sie länger haltbar zu machen. Rolle die gefüllten Blätter fest ein und lege sie in einen gefrierfreundlichen Beutel. Achte darauf, die Luft herauszudrücken. So kannst du sie bei Bedarf schnell auftauen und im Ofen oder in der Pfanne knusprig backen.

Serviervorschläge und Dips

Die Frühlingsrollen sind nicht nur für sich allein köstlich, sie lassen sich auch wunderbar mit verschiedenen Dips kombinieren. Während Sojasauce ein klassischer Begleiter ist, probiere auch scharfe Chilisauce, erfrischende Hoisin-Sauce oder einen selbstgemachten Sesam-Dip für einen zusätzlichen Kick. Die Wahl der Sauce kann den Geschmack der Rollen maßgeblich ändern.

Zum Servieren eignen sich Garnituren wie Erdnüsse oder frische Kräuter hervorragend. Du könntest die Frühlingsrollen auf einem großen Teller anrichten, mit frischem Koriander oder Minze garnieren und zusätzlich mit Limettenspalten servieren. So bekommen deine Frühlingsrollen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch eine frische, aromatische Note.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Frühlingsrollen einen Tag im Voraus zubereiten?

Ja, aber es ist am besten, sie frisch zu halten. Lager sie in einem luftdichten Behälter mit etwas Wasser, um sie feucht zu halten.

→ Sind die Reispapierblätter glutenfrei?

Ja, Reispapier ist normalerweise glutenfrei, aber prüfe auf der Verpackung nach, um sicher zu gehen.

→ Kann ich gefüllte Frühlingsrollen frittieren?

Ja, du kannst sie frittieren, wenn du einen knusprigen Snack möchtest. Tauche sie in heißes Öl, bis sie goldbraun sind.

→ Wie lange sind die Frühlingsrollen haltbar?

Am besten schmecken sie frisch, aber sie sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.