Butterzartes Rahmgulasch mit Serviettenknödel

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Dieses Rezept für butterzartes Rahmgulasch ist ein herzhaftes Highlight, ideal für gesellige Runden und festliche Anlässe. Das Gulasch wird in einer cremigen, aromatischen Sauce gekocht, die jedem Bissen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis verleiht. Serviert mit fluffigen Serviettenknödeln wird diese Kombination zum perfekten Comfort Food, das sowohl Freunde als auch Familie begeistert. Ideal für viele Gäste, die sich nach deftigem Genuss sehnen!

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T04:13:36.013Z

Dieses Gericht bringt die Aromen der traditionellen Küche auf den Tisch und erfreut jeden Gaumen. Ob im Winter oder zu festlichen Anlässen, der Genuss ist immer garantiert.

Das perfekte Gulasch

Ein gutes Gulasch lebt von der Qualität des Fleisches und der richtigen Gewürze. Für unser butterzartes Rahmgulasch verwenden wir saftige Stücke aus der Rinderschulter oder Wade, die beim langsamen Garen ihre Aromen entfalten. Das Abschmecken während des Kochens ist essenziell, um die perfekte Balance zwischen Würze und Schärfe zu erreichen.

Das Anbraten des Fleisches ist ein wichtiger Schritt, der für den charakteristischen Geschmack sorgt. Durch das Anbraten erhält das Gulasch eine schöne Bräunung, die dem Gericht Tiefe verleiht. Auch die Zwiebeln und der Knoblauch tragen ihren Teil zu dem aromatischen Erlebnis bei, indem sie sich beim Dünsten voll entfalten.

Cremige Sauce

Die Zugabe von Sahne verwandelt unser Gulasch in ein wahres Genusserlebnis. Sie sorgt nicht nur für eine cremige Konsistenz, sondern mildert auch den intensiven Geschmack von Paprikapulver und Gewürzen. Durch das sanfte Aufkochen der Sahne entsteht eine herrlich samtige Sauce, die perfekt zu den Serviettenknödeln passt.

Um das Rahmgulasch noch aromatischer zu gestalten, empfiehlt es sich, die Sauce mit frischen Kräutern wie Petersilie abzuschmecken. Sie bringen nicht nur Frische, sondern auch eine schöne Farbnote auf den Teller. Chaque Gabel voll dieser köstlichen Kombination wird ein Hochgenuss!

Serviettenknödel – der perfekte Begleiter

Serviettenknödel sind ein traditionelles deutsches Gericht und passen hervorragend zu deftigen Soßen wie unserem Rahmgulasch. Die knusprigen Semmelwürfel, die in Milch und Eiern eingeweicht werden, sorgen für eine luftige und saftige Textur. Sie nehmen die köstliche Sauce wunderbar auf und runden das Geschmackserlebnis ab.

Das Formen und Garen der Knödel kann eine kleine Herausforderung sein, doch mit ein wenig Übung gelingen sie spielend leicht. Die Knödel aus dem Küchentuch zu wickeln erfordert Geschick, aber die Mühe lohnt sich. Eine perfekte Konsistenz und der harmonische Geschmack machen sie zu einer hervorragenden Beilage für jedes festliche Essen.

Zutaten

Zutaten für das Rahmgulasch:

Für das Gulasch:

1 kg Rindfleisch (Schulter oder Wade)
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL Paprikapulver
300 ml Rinderbrühe
200 ml Sahne
2 EL Öl
Salz und Pfeffer
frische Petersilie zum Garnieren

Für die Serviettenknödel:

250 g Semmelwürfel
250 ml Milch
2 Eier
1 Zwiebel
30 g Butter
Salz und Pfeffer
frische Petersilie

Zubereitung:

Zubereitung

Zubereitung des Rahmgulasch:

Fleisch anbraten

Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Öl scharf anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.

Würzen und Schmoren

Paprikapulver dazugeben, gut umrühren und mit Rinderbrühe ablöschen. Das Gulasch etwa 1,5 Stunden sanft köcheln lassen.

Sahne hinzufügen

Nach der Garzeit die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz aufkochen lassen.

Serviettenknödel zubereiten

Für die Serviettenknödel die Zwiebel in Butter an bräunen, mit der Milch über die Semmelwürfel gießen. Eier und Gewürze hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung in ein Küchentuch geben, zu einer Rolle formen und in Salzwasser 20 Minuten garen.

Anrichten:

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, das Fleisch in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Ein scharfes Messer erleichtert die Arbeit und sorgt für präzise Schnitte. Außerdem sollten die Zutaten Raumtemperatur haben, um ein besseres Garergebnis zu erzielen.

Eine gute Gulaschsoße zeichnet sich durch ihre Dicke und Konsistenz aus. Sollten Sie die Soße dicker wünschen, lassen Sie sie einfach länger ohne Deckel köcheln. Alternativ können Sie auch etwas Speisestärke einrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Variationen des Gerichts

Obwohl dieses Rezept für Rahmgulasch klassischerweise mit Rindfleisch zubereitet wird, können Sie auch Schweinefleisch verwenden. Der Geschmack wird milder, während die Zubereitungsmethode gleich bleibt. Probieren Sie auch unterschiedliche Gewürze aus, um Ihrem Gulasch eine individuelle Note zu verleihen.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie Wurzelgemüse wie Karotten oder Sellerie beim Anbraten des Fleisches hinzufügen. Diese geben nicht nur Geschmack ab, sondern bereichern auch die Nährstoffbilanz des Gerichts.

Das perfekte Menü

Planen Sie, das Rahmgulasch für ein festliches Event zuzubereiten? Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat und einem kräftigen Rotwein, um das Gericht noch mehr zur Geltung zu bringen. Ein gutes Brot oder Baguette ist ebenfalls empfehlenswert, um die köstliche Sauce aufzutunken.

Als Dessert könnten Sie einen traditionellen Apfelstrudel oder eine cremige Vanilletorte servieren, um den Abend perfekt abzurunden. Ein solcher Genuss wird sicher bei Ihren Gästen in Erinnerung bleiben und sie dazu inspirieren, dass leckere Geburtstagsmenü zuhause zu wiederholen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gulasch auch vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst das Rindfleisch durch nachhaltige Pflanzenproteine ersetzen und die Brühe durch Gemüsebrühe anpassen.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank ist das Gulasch 2-3 Tage haltbar. Du kannst es auch gut einfrieren.