Bowl mit Hähnchen Mango

Name: Bowl mit Hähnchen Mango
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2.0
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300g); 1 reife Mango, gewürfelt; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Avocado, in Scheiben geschnitten; 200g Quinoa, gekocht; 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Limettensaft; 1 Esslöffel Honig; Frischer Koriander, für die Garnitur; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsrezepte

Ehrlich gesagt, ich finde, dass diese Hähnchen-Mango-Bowl einfach himmlisch ist. Mit einer Mischung aus frischen Zutaten und dem zarten Hähnchen wird es zu einem Gericht, das man immer wieder essen möchte. Die ganze Sache kostet etwa 8-10 Euro, was für ein leckeres Abendessen wirklich in Ordnung ist. Wenn das Wetter erneut wärmer wird oder einfach nur die Laune dazu führt, ist das hier mein go-to Gericht.

Erstellt von

Das Rezepteking Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-22T00:30:19.534Z

Ich habe diese Bowl zum ersten Mal an einem Samstag Nachmittag gemacht, als ich noch etwas Hähnchen und eine reife Mango im Kühlschrank hatte. Das Ergebnis war so erfrischend und geschmackvoll, dass ich mir sofort mehr davon wünschen musste. Der Trick ist, das Hähnchen mit einer Marinade aus Sojasauce, Limettensaft und Honig einzulegen, die dem Gericht eine wunderbare Süße und Tiefe gibt.

Ich experimentiere gerne mit diesen Bowls und habe gelernt, dass frische Kräuter wie Koriander oder Minze einen absoluten Unterschied machen können. Wenn ich ehrlich bin, manchmal vergesse ich sie, aber sobald ich sie hinzugefügt habe, wird es einfach besser. Probiert es aus, das ist echt ein kleiner Unterschied, der so viel ausmacht!

Was macht das besonders

Die Kombination aus dem saftigen Hähnchen und der süßen Mango ist einfach köstlich
Das Rezept ist schnell und unkompliziert zubereitet
Man kann fast alles von den Zutaten im Kühlschrank finden

Was du vor der Zubereitung der Bowl mit Hähnchen Mango wissen solltest

Ein paar Tipps zur Vorbereitung können dir helfen, das Beste aus dieser Bowl herauszuholen. Du kannst die Quinoa schon am Vortag kochen, um die Zubereitungszeit am Abend zu verkürzen. Quinoa ist nicht nur gesund, sondern auch eine gute Grundlage für die Bowl. Achte darauf, sie richtig ausspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen. Wenn du also etwas Zeit sparst, schmeckt sie gleich besser.

Die Wahl der Mango spielt ebenfalls eine Rolle. Eine reife Mango sollte leicht auf Druck nachgeben und einen süßen Duft verströmen. Wenn du nur grünere Mangos findest, lasse sie ein paar Tage bei Zimmertemperatur stehen, damit sie nachreifen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchen wirst:

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300g)
1 reife Mango, gewürfelt
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
200g Quinoa, gekocht
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Limettensaft
1 Esslöffel Honig
Frischer Koriander, für die Garnitur
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten schaffen eine bunte und ansprechende Bowl!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Bowl:

Hähnchen marinieren

Zuerst das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Sojasauce, Limettensaft und Honig mischen. Lass das Hähnchen etwa 15 Minuten marinieren. Wenn du keine Zeit hast, kannst du diesen Schritt auch überspringen, aber ich finde, dass die Marinade es deutlich leckerer macht.

Hähnchen braten

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das marinierte Hähnchen darin anbraten. Achte darauf, es regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig bräunt. Es sollte ca. 10-12 Minuten dauern, bis das Hähnchen schön durch ist. Du weißt, dass es fertig ist, wenn es nicht mehr rosa innen ist.

Schichten der Bowl

Diese Bowl ist so schön, weil du alles nach Lust und Laune schichten kannst. Nimm eine Schüssel und beginne mit einer Schicht Quinoa. Dann füge das Hähnchen, die Mango, Paprika und Avocado hinzu. Das Auge isst mit, also sei ruhig kreativ!

Garnieren

Bevor du servierst, kannst du frischen Koriander oben drauf streuen und einfach nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn du magst, einen Spritzer extra Limettensaft darüber geben für den frischen Kick.

Jetzt ist deine Bowl bereit, genossen zu werden!

Was dazu servieren mit Bowl mit Hähnchen Mango

Diese Bowl ist an sich schon ein tolles Gericht, aber wenn du etwas mehr Ergänzung möchtest, serviere etwas knuspriges Fladenbrot oder frische Tortillas dazu. Diese gehen super dazu. Du kannst sogar einen frischen Salat oder etwas Joghurt als Dip dazu bereitstellen. So hat jeder die Möglichkeit, etwas nach seinem Geschmack hinzuzufügen.

Wenn du es etwas gehaltvoller magst, könntest du auch schwarze Bohnen oder Kichererbsen hinzufügen. Das gibt der Bowl einen weiteren proteinreichen Touch, und sie fügen eine schöne cremige Textur hinzu, die richtig gut harmoniert.

Make-Ahead Tipps

Wenn du im Voraus planst, sind die Marinade und das Hähnchen ideal, um sie am Morgen oder am Vortag vorzubereiten. Lass das Hähnchen einfach in der Marinade im Kühlschrank ziehen, bis du bereit bist, es zu braten. Damit kommt der Geschmack schon richtig gut durch, bevor du es überhaupt kochst.

Ebenso kannst du die geschnittenen Früchte und das Gemüse im Voraus zubereiten. Bewahre sie in luftdichten Behältern auf, damit sie frisch bleiben. Ich mache das oft, wenn ich weiß, dass ich nach einem langen Tag Lust auf eine schnelle Mahlzeit habe. So funktioniert es auch super stressfrei und du hast immer leckere Zutaten bereit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Klar, ich mache das manchmal auch! Es gibt dem Hähnchen einen tollen, rauchigen Geschmack. Ich empfehle eine mittlere Hitze, damit es schön zu garen kann, ohne dass die Außenseite verbrennt.

→ Wie kann ich die Bowl vegan machen?

Du kannst das Hähnchen einfach durch gebratenen Tofu oder Linsen ersetzen. Das gibt auch eine schöne Textur und ist total sättigend. Sein wir ehrlich, ich persönlich liebe Tofu!

→ Kann ich die Mango auch weglassen?

Ja, aber dann fehlt dir ein bisschen die Süße. Ich mag die Kombination sehr, aber wenn du keine Mango magst, probier doch einfach Papaya oder sogar Ananas.