Bäckerei-Stil Schokoladenkekse

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Diese Bäckerei-Stil Schokoladenkekse sind der Inbegriff von Liebe auf den ersten Biss. Mit ihrer perfekten Kombination aus zartschmelzenden Schokoladendrops und einem weich-knusprigen Teig werden diese Kekse zum Highlight jeder Kaffeepause oder Feier. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker, eignen sich diese Kekse hervorragend als Geschenk oder zum Mitbringen zu Partys. Ideal für Schokoladenliebhaber, die das echte Geschmackserlebnis der besten Bäckereien zu Hause genießen möchten.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-01T15:39:23.212Z

Die Bäckerei-Stil Schokoladenkekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Erlebnis für die Sinne. Jeder Biss bringt die Erinnerungen an die besten Bäckereien zurück und zaubert ein Lächeln auf dein Gesicht.

Die perfekte Keks-Vorbereitung

Um die besten Bäckerei-Stil Schokoladenkekse zu backen, ist die Vorbereitung der Zutaten entscheidend. Stelle sicher, dass die Butter weich ist, damit sie sich leichter mit den Zuckersorten vermengen lässt. Zudem kannst du die Schokoladendrops vor dem Einrühren kurz in Mehl wälzen. Dies verhindert, dass sie beim Backen absinken und sorgt dafür, dass sie gleichmäßig im Keks verteilt bleiben.

Den Ofen richtig vorzuheizen, ist ebenfalls wichtig. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) erhalten die Kekse eine perfekte goldbraune Farbe und eine zarte Konsistenz. Nutze ein hochwertiges Backblech oder ein Blech mit Antihaftbeschichtung, um ein Anhaften der Kekse zu vermeiden. Belege es zudem mit Backpapier für eine noch einfachere Reinigung.

Während des Backvorgangs solltest du ein Auge auf die Kekse haben. Jeder Ofen funktioniert unterschiedlich, und es kann sein, dass deine Kekse ein paar Minuten mehr oder weniger benötigen. Achte darauf, dass sie am Rand fest und goldbraun, in der Mitte jedoch noch weich sind, um das ideale Geschmackserlebnis zu erzielen.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach dem Abkühlen ist die richtige Lagerung essenziell, um die frisch gebackenen Kekse lange frisch zu halten. Bewahre sie in einer luftdichten Keksdose auf, um die Knusprigkeit zu bewahren. Du kannst auch ein Stück Brot in die Dose legen, um die Feuchtigkeit zu regulieren und die Kekse zusätzlich frisch zu halten.

Die Kekse sind bei richtiger Lagerung etwa eine Woche lang köstlich. Du kannst aber auch eine größere Menge auf einmal backen und sie gut verpackt einfrieren. In einem gefriergeeigneten Behälter oder einem Gefrierbeutel lassen sich die Kekse bis zu drei Monate haltbar machen. Vor dem Servieren einfach für ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Wenn du die Kekse verschenken oder zu einer Feier mitnehmen möchtest, achte darauf, sie in einer schönen Verpackung zu präsentieren. Zum Beispiel eignen sich dekorative Keksdosen oder cellophanverpackte Portionen perfekt, um eine persönliche Note hinzuzufügen.

Zutaten

Zutaten für die Kekse

250 g Weizenmehl
125 g Butter, weich
100 g Zucker
75 g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
200 g Zartbitterschokoladendrops

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. In einer großen Schüssel Butter, Zucker, und braunen Zucker cremig rühren. Dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten vermischen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Die Schokoladendrops unterheben.

Kekse formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Backen

Die Kekse für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie am Rand goldbraun und in der Mitte noch weich sind. Lass die Kekse auf dem Blech etwas abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen legst.

Lasst die Kekse vollständig abkühlen, bevor ihr sie genießt oder in eine Keksdose verpackt.

Tipps für kreative Variationen

Obwohl die klassischen Schokoladenkekse köstlich sind, kannst du sie ganz einfach abwandeln. Füge beispielsweise gehackte Nüsse hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten. Walnüsse oder Pekannüsse harmonieren besonders gut mit der Schokolade und verleihen den Keksen eine nussige Note.

Für ein fruchtigeres Erlebnis kannst du getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosenstreifen hinzugeben. Diese sorgen für eine angenehme Süße und einen interessanten Kontrast zur Schokolade. Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten, wie weiße Schokolade oder Vollmilchschokolade, um deine eigenen, einzigartigen Kekskreationen zu kreieren.

Anlässe zum Keksgenuss

Diese Bäckerei-Stil Schokoladenkekse sind die ideale Leckerei für zahlreiche Anlässe. Egal ob beim Kaffee-Kränzchen mit Freunden, als süßer Snack während eines Filmabends oder als Dessert bei einem festlichen Dinner, sie werden bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt sein. Ihre beeindruckende Optik und der unverwechselbare Geschmack machen sie zum Highlight jeder Feier.

Außerdem eignen sich die Kekse hervorragend als Mitbringsel zu Partys oder als selbstgemachtes Geschenk. Du kannst sie hübsch verpacken und mit einer persönlichen Nachricht versehen, um deinen Lieben eine Freude zu bereiten. Die einfache Zubereitung ermöglicht es dir, auch in letzter Minute noch eine köstliche Überraschung vorzubereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Wickel sie einfach in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Behälter.

→ Wie lang sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.