Spinat-Käsespätzle mit Knoblauchbutter

Name: Spinat-Käsespätzle mit Knoblauchbutter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Mehl; 3 Eier; 100 ml Wasser; 1 TL Salz; 200 g frischer Spinat; 100 g Butter; 3-4 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsrezepte

Genießen Sie diese köstlichen Spinat-Käsespätzle, die perfekt mit aromatischer Knoblauchbutter serviert werden.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:22:18.609Z

Spinat-Käsespätzle sind eine traditionelle schwäbische Spezialität, die mit frischem Spinat und würzigem Käse zubereitet werden. Die Kombination aus handgemachten Spätzle und aromatischer Knoblauchbutter macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack von frischem Spinat und Käse
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für gemütliche Abende oder als herzhaftes Mittagessen

      

Die perfekte Kombination

Spinat-Käsespätzle sind eine wunderbare Kombination aus herzhaftem Geschmack und cremiger Konsistenz. Der frische Spinat fügt nicht nur eine lebendige Farbe hinzu, sondern auch wertvolle Nährstoffe, die diese Speise zu einer gesunden Wahl machen. Die Kombination aus Käse und Spinat sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das selbst die wählerischsten Esser überzeugt.

Die Zubereitung von Spätzle ist eine Tradition, die in vielen deutschen Haushalten geschätzt wird. Durch die Verwendung einer Spätzlepresse erhält man die charakteristischen, zarten Spätzle, die sich perfekt mit der Knoblauchbutter verbinden. Diese einfache, aber effektive Technik macht das Kochen nicht nur einfach, sondern auch zu einem unterhaltsamen Erlebnis in der Küche.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung dieser Spinat-Käsespätzle ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten. Mit frischem Spinat, Eiern, Mehl und Wasser stellen Sie im Handumdrehen den Teig her. Es ist wichtig, den Spinat fein zu hacken, damit er sich gleichmäßig im Teig verteilt und beim Kochen seine Aromen entfaltet.

Die Knoblauchbutter ist das i-Tüpfelchen, das diese Spätzle zu einem besonderen Gericht macht. Sie ist schnell zubereitet, und der Duft von frisch gebratenem Knoblauch wird jeden in Ihrer Nähe anlocken. Ob als Beilage oder Hauptgericht, diese Kombination wird sicher zum Hit bei jedem Essen.

Zutaten

Für die Spätzle

300 g Mehl
3 Eier
100 ml Wasser
1 TL Salz
200 g frischer Spinat

Für die Knoblauchbutter

100 g Butter
3-4 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Diese Zutaten ergeben köstliche Spätzle, die Sie mit einer aromatischen Knoblauchbutter kombinieren können.

Zubereitung

Spätzle zubereiten

Mehl, Eier, Wasser und Salz in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig verrühren. Den frischen Spinat fein hacken und unter den Teig mischen.

Spätzle kochen

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken. Wenn die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie fertig.

Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.

Knoblauchbutter zubereiten

In einer Pfanne die Butter schmelzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Spätzle in der Knoblauchbutter schwenken und auf Tellern anrichten. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und genießen.

Servieren Sie die Spinat-Käsespätzle heiß und genießen Sie die Kombination aus Käse und Knoblaucharoma.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie geröstete Zwiebeln oder frische Kräuter hinzufügen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die Spätzle besonders luftig zu machen, achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren. Eine kurze, kräftige Vermischung reicht aus, um die Zutaten zu verbinden. Wenn der Teig etwas ruhen kann, wird er noch geschmeidiger und die Spätzle gelingen besser.

Falls Sie keine Spätzlepresse haben, können Sie alternativ eine große Reibe oder einen Holzlöffel verwenden, um den Teig in das kochende Wasser zu schaben. Diese Methode funktioniert ebenfalls gut und sorgt für eine rustikale Optik der Spätzle.

Variationen und Anpassungen

Diese Spinat-Käsespätzle lassen sich leicht variieren. Fügen Sie beispielsweise gebratene Champignons oder geröstete Zwiebeln hinzu, um zusätzliche Aromen zu integrieren. Auch eine Kombination aus verschiedenen Käsesorten kann den Geschmack intensivieren und für neue, spannende Geschmackserlebnisse sorgen.

Für eine vegetarische Variante können Sie den Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. So genießen auch Veganer die köstlichen Spätzle, ohne auf den herzhaften Geschmack verzichten zu müssen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, wie z.B. frischem Basilikum oder Thymian, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spätzle im Voraus zubereiten?

Ja, die Spätzle können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Kann ich die Spinat-Käsespätzle einfrieren?

Ja, die Spätzle lassen sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind.

→ Welchen Käse kann ich verwenden?

Sie können jeden Käse verwenden, der gut schmilzt, wie Emmentaler oder Gruyère.

→ Wie kann ich die Knoblauchbutter variieren?

Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzu, um der Butter zusätzlichen Geschmack zu verleihen.