Sellerie Karotten Salat

Name: Sellerie Karotten Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Sellerie, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten; 200g Karotten, geschält und gerieben; 2 EL frischer Zitronensaft; 3 EL Olivenöl; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL gehackte Petersilie

Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsrezepte

Ich liebe den Sellerie Karotten Salat, weil er frisch, knackig und voller Geschmack ist. Die Kombination aus der Süße der Karotten und der Würze des Selleries sorgt für einen perfekten Snack oder eine gesunde Beilage zu jeder Mahlzeit. Das Beste daran ist, dass er in kürzester Zeit zubereitet ist und man ihn nach Belieben anpassen kann. Egal, ob mit Nüssen, Joghurt oder einem Dressing – dieser Salat hat unendlich viele Möglichkeiten, die ihn zu einem Favoriten in meiner Küche machen.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-30T05:55:29.966Z

Als ich das erste Mal diesen Sellerie Karotten Salat zubereitet habe, war ich skeptisch. Wie können so einfache Zutaten so gut schmecken? Aber ich wurde schnell eines Besseren belehrt. Der knusprige Sellerie und die süßen Karotten harmonieren perfekt, und das frische Dressing bringt alles zusammen.

Ein kleiner Tipp aus meiner Erfahrung: Lass den Salat einige Minuten im Kühlschrank ziehen, bevor du ihn servierst. Das gibt den Aromen Zeit, sich zu entfalten, und der Salat wird noch frischer und geschmackvoller. Perfekt für die heißen Sommertage!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frische und knackige Textur, die jeden Biss spannend macht
Einfach zuzubereiten und ideal für schnelle, gesunde Mahlzeiten
Vielseitig anpassbar mit deinen Lieblingszutaten

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Sellerie Karotten Salat hat ihre eigene Rolle, die den Geschmack und die Textur des Gerichts verbessert. Der Sellerie bringt eine knackige Frische und eine leichte Würze mit, während die Karotten mit ihrer natürlichen Süße einen wunderbaren Kontrast schaffen. Diese Kombination sorgt dafür, dass jeder Biss aufregend bleibt. Die Zugabe von Olivenöl und Zitronensaft macht das Ganze nicht nur geschmackvoll, sondern auch leichter verdaulich.

Der Honig im Dressing ist nicht nur für die Süße verantwortlich, sondern hilft auch dabei, die Aromen zu balancieren. Für eine vegane Variante kann der Honig durch Agavennektar oder einen anderen pflanzlichen Süßstoff ersetzt werden. Das Zusammenspiel der Aromen und Texturen ist bemerkenswert, sodass auch jeder Bissen frisch bleibt.

Zubereitungstipps

Um den besten Geschmack aus diesem Salat herauszuholen, ist die Vorbereitung der Zutaten entscheidend. Achte darauf, dass der Sellerie sehr frisch ist und eine knackige Textur hat. Schneide ihn in gleichmäßige, dünne Scheiben, damit er gleichmäßig mariniert und eine angenehme Konsistenz beibehält. Ein scharfes Küchenmesser oder eine Mandoline sorgt hierfür für die besten Ergebnisse.

Wenn du den Salat etwas früher zubereiten möchtest, um Zeit zu sparen, kannst du ihn bis zu zwei Stunden im Voraus machen. Bewahre ihn einfach abgedeckt im Kühlschrank auf. Achte jedoch darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit der Salat nicht zu weich wird.

Zutaten

Um diesen köstlichen Sellerie Karotten Salat zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für den Salat

200g Sellerie, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
200g Karotten, geschält und gerieben
2 EL frischer Zitronensaft
3 EL Olivenöl
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL gehackte Petersilie

Diese Zutaten machen zusammen einen erfrischenden und gesunden Salat, der perfekt zu jeder Mahlzeit passt.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deinen Sellerie Karotten Salat zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Schneide den Sellerie in dünne Scheiben und reibe die Karotten. Du kannst dafür eine Küchenreibe verwenden oder die Karotten in feine Stifte schneiden.

Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis alles gut gemischt ist.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel Sellerie und Karotten vermengen. Das Dressing darüber gießen und gut umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.

Servieren

Den Salat mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren oder im Kühlschrank kaltstellen, damit die Aromen sich entfalten.

Guten Appetit! Deine erfrischende Mischung aus Sellerie und Karotten ist nun fertig.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Crunch kannst du geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen. Diese verleihen dem Salat mehr Textur und Geschmack.

Variationen des Salats

Dieser Sellerie Karotten Salat lässt sich wunderbar abwandeln. Du kannst zum Beispiel geröstete Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen, um dem Salat einen zusätzlichen Crunch und einen nussigen Geschmack zu verleihen. Auch etwas Feta oder Ziegenkäse kann eine köstliche und cremige Note hinzufügen.

Für ein asiatisches Flair könntest du auch Sojasauce und Sesamöl anstelle von Olivenöl verwenden. Dies gibt dem Salat eine interessante Wendung und passt hervorragend zu den frischen Gemüsearomen, während geröstete Sesamsamen als Topping einen tollen Geschmack und eine schöne Optik bieten.

Aufbewahrung und Meal Prep

Dieser Salat eignet sich ausgezeichnet für Meal Prep. Du kannst ihn in luftdichten Behältern bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass die Salatbestandteile gut abgedeckt sind, um ein Austrocknen zu verhindern. Die frischen Aromen bleiben gut erhalten, wenn der Salat nicht übermäßig lange mit dem Dressing in Kontakt kommt.

Wenn du die Salatportionen zum Mitnehmen vorbereitest, füge das Dressing in einem separaten Behälter hinzu. Das sorgt dafür, dass der Salat frisch bleibt, bis du bereit bist, ihn zu genießen. Dies erleichtert es auch, verschiedene Portionen zu variieren, je nach deinem persönlichen Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, einfach den Honig durch Agavendicksaft ersetzen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich andere Zutaten verwenden?

Ja, du kannst weitere Gemüsesorten wie Paprika oder Gurke hinzufügen.

→ Passt dieser Salat zu Grillgerichten?

Absolut! Der Salat ist eine tolle frische Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.