Pizza Funghi Selbstgemacht

Name: Pizza Funghi Selbstgemacht
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Mehl (Typ 550); 300 ml warmes Wasser; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 200 g frische Champignons; 150 g Mozzarella (Kerrygold oder eine andere gute Marke); 2 EL Tomatensauce; 1 TL Oregano; Frischer Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Fix & Fertig Rezepte

Honestly, dieser Pizzateig ist wirklich einfach zu machen und schmeckt besser als viele Pizzas, die man in Restaurants bekommt. Mit etwa 8-10 Euro für die ganze Pizza, ist das auch ein echter Schnapper, wenn man bedenkt, wie teuer Restaurantpizzen sein können. Ich habe die erste Version während eines gemütlichen Abends mit Freunden ausprobiert. Jeder konnte seinen eigenen Belag wählen, und es war ein großer Erfolg – sogar der Teig ist aufgegangen, was ein Wunder für mich war!

Erstellt von

Das Rezepteking Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-06-04T09:30:19.456Z

Bei meinem ersten Versuch habe ich den Teig beim Kneten für zu lange ignoriert, und naja, die Pizza war eher zäh als knusprig. Ich habe gelernt, dass der Teig nur kurz bearbeitet werden sollte, damit er schön luftig bleibt. Das hat mich dazu gebracht, beim nächsten Mal viel aufmerksamer zu sein.

Ich habe die Pizza dann mit frischen Champignons und etwas Mozzarella belegt, und die Kombination war einfach himmlisch. Der Käse hat schön geschmolzen, und das Aroma der Pilze hat das Ganze perfekt ergänzt. Ich empfehle, frischen Basilikum zum Schluss darüberzustreuen – das gibt der Pizza das gewisse Etwas!

The Best Part

Du hast die Kontrolle über die Zutaten
Perfekt zum Anpassen nach Lust und Laune
Die Reste sind super für den nächsten Tag

The Secret to This Pizza Funghi Selbstgemacht

Der Zauber dieser Pizza steckt wirklich im Teig. Das Mehl vom Typ 550 sorgt für eine wunderbare Geschmeidigkeit, während die Hefe dafür sorgt, dass der Teig schön aufgeht. Ich finde, eine lange Ruhezeit bringt den besten Geschmack hervor, also verschiebe diese Pizza-Tageszeit nicht einfach! Lass den Teig ruhig 30 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat, du wirst es merken, wenn es bereit ist. Ich habe das auch schon mal vergessen, und es hat trotzdem gut geschmeckt, aber die Geduld zahlt sich wirklich aus.

Die Auswahl der Beläge ist eine weitere Sache, die diese Pizza so besonders macht. Ich liebe frische Champignons, aber je nach Jahreszeit kann man auch andere Gemüse oder sogar Salami oder Schinken ausprobieren. Der Mozzarella sorgt für eine perfekte geschmolzene Konsistenz. Wenn du etwas experimentierfreudig bist, könntest du auch einen Mix aus verschiedenen Käsesorten verwenden, vielleicht einen scharfen Käse für etwas Extra!

Und noch ein kleiner Tipp: Achte darauf, dass dein Ofen gut vorgeheizt ist. Der richtige Temperaturbereich ist wichtig, damit der Rand schön knusprig wird. Ich schaue beim Backen immer nach dem Rand, wenn er goldbraun ist, ist die Pizza definitiv fertig. Und wenn du gerne ein bisschen Feuer hast, ein wenig Chiliöl darüber vor dem Servieren kann nicht schaden!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Pizza Funghi:

Für den Teig:

500 g Mehl (Typ 550)
300 ml warmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
2 EL Olivenöl

Für den Belag:

200 g frische Champignons
150 g Mozzarella (Kerrygold oder eine andere gute Marke)
2 EL Tomatensauce
1 TL Oregano
Frischer Basilikum zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Teig zubereiten

In einer Schüssel, mische das warme Wasser mit der Trockenhefe und dem Zucker. Lass es für etwa 10 Minuten ruhen, bis es schäumt. Dann fügst du das Mehl, Salz und Olivenöl hinzu. Knete den Teig, bis er glatt und elastisch ist, das dauert etwa 5 Minuten. Lasse ihn in einer geölten Schüssel unter einem Tuch für 30 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Pizzaboden formen

Nach dem Gehen den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und leicht durchkneten. Roll ihn dann aus, bis er die gewünschte Dicke hat. Ich mache es gerne dünn, aber jeder mag das anders!

Belegen

Lege den ausgerollten Teig auf ein Backblech oder einen Pizzastein. Verteile die Tomatensauce gleichmäßig und belege ihn mit den in Scheiben geschnittenen Champignons und dem Mozzarella. Streue den Oregano darüber.

Backen

Heize den Ofen auf 220°C vor. Backe die Pizza für etwa 15 Minuten oder bis der Rand goldbraun und knusprig aussieht. Ich schaue ständig rein, um sicherzustellen, dass nichts verbrennt!

Servieren

Lass die Pizza etwas abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Garniere sie mit frischem Basilikum und genieße sie am besten noch warm!

Genießen!

How to Store Pizza Funghi Selbstgemacht

Wenn du nach einem Abendessen noch Reste hast, dann ist es am besten, die Pizza in Stücke zu schneiden und in einen luftdichten Behälter zu packen. So bleibt der Geschmack frisch. Im Kühlschrank hält sie sich so etwa 2-3 Tage. Ich persönlich finde, dass die Pizza am besten frisch ist, aber du kannst die Reste auch einfach im Ofen bei 180 Grad wieder aufwärmen. Das gibt dir das Gefühl, dass du eine neue Pizza machst!

Falls du die Pizza länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Wickele die Stücke einfach in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. So bleibt sie bis zu 2 Monate genießbar. Achte darauf, dass du sie nach dem Auftauen gut aufwärmst, damit der Käse wieder schön schmelzig wird.

Ways to Switch It Up

Eine tolle Idee für Abwechslung ist, verschiedene Saucen oder Käse zu verwenden. Ich liebe es, die Tomatensauce ab und zu gegen eine Pesto- oder eine weiße Soße auszutauschen. Das gibt der Pizza eine ganz neue Note. Manchmal verwende ich auch Feta oder Parmesan, wenn ich etwas andere Geschmäcker möchte, das kann echt spannend sein!

Weitere Beläge, die ich gerne ausprobiere, sind gebratene Zucchini oder sogar etwas Spinat. Manchmal geht das auch mit einem Klecks Ricotta oben drauf, der beim Backen beginnt zu schmelzen. Wenn du es lieber würzig magst, ein bisschen scharfe Paprika oder Oliven kann die Pizza toll abrunden. Ich finde, es gibt so viele Möglichkeiten, mit den Zutaten zu experimentieren, dass es nie langweilig wird!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, das kannst du machen! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er muss dann etwas länger gehen, wenn du ihn aus dem Kühlschrank nimmst.

→ Welche anderen Beläge kann ich verwenden?

Die Möglichkeiten sind endlos! Ich mache auch gerne eine mit Schinken und Ananas oder eine vegetarische mit Paprika und Zucchini. Mach einfach, was dir schmeckt.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass die Pizza knusprig ist?

Eine hohe Temperatur hilft, also stelle sicher, dass dein Ofen wirklich heiß ist, bevor du die Pizza reinschiebst. Und ein Pizzastein ist echt hilfreich, wenn du einen hast!

→ Was kann ich tun, wenn ich keinen Pizzastein habe?

Kein Problem! Ein umgedrehtes Backblech funktioniert auch gut. Vorheizen und dann die Pizza darauflegen, um eine knusprige Basis zu bekommen.