Melone Minze Granita

Name: Melone Minze Granita
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 große Wassermelone, entkernt und in Stücke geschnitten; 1 Handvoll frische Minzeblätter; 2-3 Esslöffel Zucker, je nach Süße der Melone; Saft von 1 Limette

Hervorgehoben unter: Süße Backrezepte

Es war ein heißer Sommertag, und ich wollte etwas Erfrischendes, um die Hitze zu bekämpfen. Diese Melone Minze Granita kostet etwa 4-6 Euro und hat sich als perfektes Rezept herausgestellt, um all die süße Melone zu nutzen, die ich vom Markt mitgebracht hatte. Die Kombination aus saftiger Melone und frischer Minze bringt wirklich den Sommer in die Küche.

Erstellt von

Das Rezepteking Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-22T01:18:19.073Z

Ich habe diese Granita zum ersten Mal gemacht, als ich eine riesige Melone übrig hatte und nicht wusste, was ich damit anstellen sollte. Es ist erstaunlich, wie einfach es ist, etwas so Erfrischendes und Leckeres zu machen, ohne viel Aufwand. Um die Granita zu verfeinern, habe ich frische Minze hinzugefügt, die ich gerade aus dem Garten gepflückt hatte.

Während die Granita im Gefrierfach ist, muss man immer mal wieder umrühren, damit sie die richtige Konsistenz bekommt. Ehrlich gesagt habe ich auch mal einen Versuch mit Limettensaft gestartet, aber das war nicht so gut wie die Minze. Ab und zu genieße ich die Granita einfach direkt aus der Schüssel, so ist das Leben doch viel einfacher.

Why This Works So Well

Man braucht kein fancy Equipment, ein Mixer reicht.
Die frische Minze sorgt für eine tolle Erfrischung.
Du kannst alles an einem heißen Nachmittag machen und die Wartezeit ist spannend.

Das Geheimnis dieser Melone Minze Granita

Eines der besten Dinge an dieser Granita ist die Einfachheit. Du brauchst kein ausgefallenes Equipment, ein ganz normaler Mixer reicht völlig aus. Ich mag es, wenn die frische Minze bei jedem Bissen durchkommt, sie bringt wirklich die Frische des Sommers in den Mund. Wenn du sie in der Küche hast, kannst du auch gerne mit anderen Kräutern experimentieren, Basilikum zum Beispiel funktioniert auch gut.

Die richtige Süße spielt eine enorme Rolle. Ich mache es gerne mit 2 Esslöffeln Zucker, aber das hängt stark von der Melone ab. Wenn sie sehr süß ist, kannst du vielleicht sogar ganz darauf verzichten. Achte darauf, beim Probieren nicht zu übertreiben, denn die Granita wird gefroren und das macht sie natürlich kälter und kann den Geschmack leicht verändern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst für diese herrliche Granita:

Zutaten

1 große Wassermelone, entkernt und in Stücke geschnitten
1 Handvoll frische Minzeblätter
2-3 Esslöffel Zucker, je nach Süße der Melone
Saft von 1 Limette

Das war's auch schon mit den Zutaten. Lass uns jetzt loslegen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, wie du deine Granita zubereiten kannst:

Melone pürieren

Lass die Melonenstücke in einen Mixer und püriere sie gut. Es sollte eine glatte Mischung werden. To be fair, ich lasse manchmal ein paar Stückchen drin für etwas Struktur.

Minze und Zucker hinzufügen

Gib die frischen Minzeblätter, den Limettensaft und den Zucker dazu. Mixe das Ganze noch einmal, bis alles gut vermischt ist. Hier kannst du mit dem Zucker spielen, je nachdem, wie süß die Melone ist.

Gefrieren

Gieße die Mischung in eine flache Schüssel und stelle sie in den Gefrierschrank. Nach etwa 30 Minuten solltest du mit einer Gabel umrühren, um die Kristalle zu bilden. Mach das alle 30 Minuten, bis die Granita schön gefroren und fluffig ist. Es dauert insgesamt etwa 2-3 Stunden.

Servieren

Wenn alles gefroren ist, nehme die Schüssel heraus und kratze die Granita mit einer Gabel auf. Serviere das Ganze in Gläsern und garniere es mit einigen Minzeblättern. So erfrischend!

Das war's! Genieße deine Melone Minze Granita an einem heißen Tag.

Wie man Melone Minze Granita lagert

Wenn du übrig bleibende Granita hast, kannst du sie ganz einfach in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren. Es wäre schade, sie einfach so stehen zu lassen. Achte darauf, dass du den Behälter gut verschließt, damit keine Luft eindringt. So bleibt die Granita frisch und hält sich ein paar Wochen. Wenn sie jedoch länger als ein paar Tage im Gefrierfach liegt, solltest du sie hin und wieder auflockern, da sie sonst schnell zu einem Block wird.

W ways to switch it up

Wenn du eine andere Früchte ausprobieren möchtest, denke an Pfirsiche oder Ananas. Ich habe schon mit beiden eine Granita gemacht. Das Verfahren bleibt gleich, aber du musst die Zuckermenge anpassen, da die Süße unterschiedlich ist. Auch das Hinzufügen von etwas Kokosmilch macht es besonders cremig und lecker. Ich gebe zu, dass ich manchmal einfach einen Schuss Limonade dazugebe, das gibt der Granita einen schönen Spritzer.

Für ein bisschen Extra-Frische kannst du auch ein paar Spritzer Limettensaft vor dem Servieren hinzufügen. Dadurch wird sie noch erfrischender - besonders an heißen Tagen. Das Motto hier ist eigentlich: Spiel herum und finde deine eigene Lieblingskombination!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Klar, du kannst auch andere Früchte wie Pfirsiche oder Himbeeren ausprobieren. Du musst nur den Zucker anpassen, je nach Süße.

→ Wie lange hält sich die Granita im Gefrierfach?

Sie bleibt ca. 2 Wochen frisch. Aber sie wird wahrscheinlich nicht so lange halten, weil sie einfach zu lecker ist!

→ Kann ich die Granita vorgängig zubereiten?

Auf jeden Fall! Du kannst sie bis zu einem Tag im Voraus machen. Lasse sie einfach im Gefrierfach bis du sie brauchst.

→ Was mache ich, wenn die Granita zu hart ist?

Stell sie einfach kurz bei Raumtemperatur stehen, dann kannst du sie leichter aufkratzen. Aber pass auf, dass du sie nicht zu lange draußen lässt!

→ Kann ich die Granita alkoholisch machen?

Du kannst einen Schuss Rum oder Wodka hinzufügen, aber halte dich an einen kleinen Anteil, sonst wird die Textur anders.