Klassische Charcuterie Platte der Liebe

Name: Klassische Charcuterie Platte der Liebe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8-10 Portionen
Ingredients: 200g luftgetrocknete Salami; 200g edles Prosciutto; 150g Brie Käse; 150g Gouda Käse; 100g grüner Olivenmix; 100g schwarze Oliven; 50g Walnüsse; 50g Mandeln; frische Trauben; 1 Baguette; Honig oder Feigenmarmelade zur Beilage

Hervorgehoben unter: Rustikale Rezepte

Ich liebe es, eine klassische Charcuterie Platte für meine Freunde und Familie zuzubereiten. Diese Platte kombiniert die besten Aromen von Wurstwaren, Käsesorten und frischem Obst, die zusammen eine harmonische Geschmackserfahrung bieten. Ich achte darauf, die Zutaten sorgfältig auszuwählen, damit jeder Biss ein Fest für die Sinne ist. Wenn man die Waren schön arrangiert, wird jede Zusammenkunft zu einem besonderen Ereignis. Probiert es aus und überzeugt euch selbst von der Magie dieser kulinarischen Tradition!

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T17:22:27.824Z

Als ich das erste Mal eine Charcuterie Platte zubereitet habe, war ich begeistert von den endlosen Gestaltungsmöglichkeiten. In dieser Zusammenstellung habe ich nicht nur klassische Wurst- und Käsesorten verwendet, sondern auch verschiedene Oliven und ein paar Nüsse hinzugefügt, um die Textur zu variieren. Jedes Mal, wenn ich Gäste einlade, liebe ich es zu sehen, wie sie die verschiedenen Komponenten genießen und selbst ihre Lieblingskombinationen kreieren.

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Wählt immer frische Zutaten, da sie den Geschmack erheblich beeinflussen. Außerdem ist es hilfreich, die Platte etwa 20 Minuten vor dem Servieren vorzubereiten, damit die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Dadurch wird das Erlebnis für alle noch angenehmer. Ich bin mir sicher, dass ihr und eure Gäste diese Zusammenstellung lieben werden!

        Warum ihr diese Platte lieben werdet
        Vielfalt von Aromen und Texturen, die jeden Geschmack anspricht
Einladende Präsentation, die jeder Feier einen Hauch von Eleganz verleiht
Perfekt als Snack für einen Filmabend oder als Vorspeise zu besonderen Anlässen

      

Die richtige Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Wurstwaren ist entscheidend für den Geschmack eurer Charcuterie Platte. Köstliche, luftgetrocknete Salami und edles Prosciutto bringen nicht nur diverse Aromen mit, sondern auch unterschiedliche Texturen. Es lohnt sich, bei einer lokalen Metzgerei nach handwerklich hergestellten Produkten zu fragen, da diese oft intensivere Geschmäcker bieten als industriell hergestellte Wurstwaren.

Auch der Käse spielt eine zentrale Rolle. Brie und Gouda bieten eine wunderbare Kombination aus Cremigkeit und Herzhaftigkeit. Wenn ihr auf der Suche nach Abwechslung seid, könnt ihr auch andere Käsesorten wie Ziegenkäse oder einen kräftigen Blaukäse verwenden. Diese zusätzlichen Geschmäcker könnten eine spannende neue Dimension auf eure Platte bringen.

Das Anrichten der Platte

Das Anrichten einer Charcuterie Platte erfordert ein gewisses Maß an Kreativität. Um eine optisch ansprechende Anordnung zu gewährleisten, kann man die verschiedenen Zutaten nach Farben anordnen. Beispielweise könnten die roten Trauben neben den dunklen Oliven und den beige Käse gelangen. Diese Vielfalt an Farben und Formen sorgt nicht nur für ein Fest fürs Auge, sondern macht die Platte einladender und appetitlicher.

Ein weiterer praktischer Tipp ist, die Wurstwaren in leicht überlappende Scheiben zu schneiden, sodass jede Scheibe gut sichtbar ist, aber gleichzeitig die Fläche der Platte optimal genutzt wird. Dies hilft, Platz für die restlichen Zutaten zu schaffen und gibt der Präsentation eine harmonische und organisierte Ausstrahlung.

Zutaten

Für eine gelungene Charcuterie Platte benötigt ihr folgende Zutaten:

Zutaten für die Charcuterie Platte

200g luftgetrocknete Salami
200g edles Prosciutto
150g Brie Käse
150g Gouda Käse
100g grüner Olivenmix
100g schwarze Oliven
50g Walnüsse
50g Mandeln
frische Trauben
1 Baguette
Honig oder Feigenmarmelade zur Beilage

Stellt die Zutaten auf einer großen Platte ansprechend zusammen und serviert sie mit frischem Brot und einer süßen Beilage.

Zubereitung

Hier ist eine einfache Anleitung zur Zusammenstellung der perfekten Charcuterie Platte:

Vorbereitung der Zutaten

Schneidet die Wurstwaren in dünne Scheiben und den Käse in kleine Stücke oder Keile. Wascht das Obst gründlich, insbesondere die Trauben. Legt alle Zutaten bereit.

Anrichten der Platte

Beginnt mit den Wurstwaren und platziert sie kreisförmig oder in Linien auf der Platte. Füllt die Lücken mit Käsestücken, Obst und Nüssen, um eine ansprechende Optik zu schaffen.

Finesse hinzufügen

Verdeckt einige freiliegende Bereiche mit Oliven. Platziert ein kleines Schälchen mit Honig oder Feigenmarmelade in die Mitte der Platte. Das sorgt für einen schönen Kontrast!

Servieren

Stellt die Platte mit dem Baguette bereit und lasst eure Gäste selbst bedienen. Genießt die Vielfalt und die Gespräche, die sie hervorruft.

Denkt daran, dass die Präsentation einen großen Einfluss auf das Erlebnis hat. Also lasst eurer Kreativität freien Lauf!

Profi-Tipps

Experimentiert mit verschiedenen Käsesorten und Wurstwaren, um neue Geschmäcker zu entdecken. Eine gute Kombination kann von den regionalen Angeboten abhängen.

Variationen und Anpassungen

Eine Charcuterie Platte lässt sich wunderbar an verschiedene Geschmäcker und diätetische Anforderungen anpassen. Für eine vegetarische Version könnt ihr einfach die Wurstwaren durch verschiedene pflanzliche Aufstriche oder Cracker ersetzen. Gegrilltes Gemüse, wie Zucchini oder Paprika, kann ebenfalls eine wunderbare Ergänzung sein.

Wenn ihr auf der Suche nach glutenfreien Alternativen seid, bietet sich an, kleine Reispapierrollen oder glutenfreie Knäckebrote anstelle von Baguette zu verwenden. Diese geben der Platte eine aufregende Textur und ein knuspriges Element, ohne den glutenhaltigen Inhaltsstoffen.

Aufbewahrung und Vorkehrungen

Die meisten Komponenten der Charcuterie Platte können ohne Weiteres vorbereitet werden, bevor ihr eure Gäste empfängt. Wurstwaren und Käse lassen sich am besten im Kühlschrank aufbewahren und sollten etwa 30 Minuten vor dem Servieren herausgenommen werden, damit sie Raumtemperatur erreichen. Das verbessert den Geschmack und die Textur, besonders bei Käse, der dann aromatischer und cremiger ist.

Solltet ihr Reste haben, lagert die Wurstwaren in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie halten sich in der Regel 3 bis 5 Tage. Die Käsereste sollten ebenfalls gut verpackt werden, können aber je nach Sorte unterschiedlich lange haltbar sein. Obst und Nüsse am besten separat lagern, um deren Frische zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Platte im Voraus zubereiten?

Ja, ihr könnt die Zutaten vorbereiten und bis zu 24 Stunden im Voraus im Kühlschrank lagern. Die endgültige Anordnung sollte jedoch kurz vor dem Servieren erfolgen.

→ Welches Brot passt am besten zu einer Charcuterie Platte?

Baguette oder Ciabatta sind ideal, da sie die Aromen gut aufnehmen und eine angenehme Textur bieten.

→ Kann ich auch vegetarische Alternativen anbieten?

Absolut! Ihr könnt auch pflanzliche Wurst- und Käsesorten verwenden sowie mehr Obst und Gemüse als Beilage hinzufügen.

→ Was ist die beste Weise, um übrig gebliebene Zutaten zu lagern?

Lagert die Reste in luftdichten Behältern im Kühlschrank. Die Wurstwaren und Käse sollten innerhalb von 3-4 Tagen verbraucht werden.