Grillkartoffeln mit Kräutern
Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsrezepte
Goldbraune Kartoffeln, die knackig und würzig sind. Es riecht schon beim Grillen nach dem Sommer und nach Balkonnausflügen mit Freunden. Dieses Rezept für Grillkartoffeln kostet so ungefähr 5-8 Euro, abhängig davon, wo du einkaufst. Für die Kräuter benutze ich am liebsten frische Varianten, das schmeckt einfach besser. Meine beste Freundin hat gesagt, dass diese Kartoffeln die besten sind, die ich je gemacht habe – ich meine, was braucht man mehr als das?
What Makes This Stand Out
- Die Kräuter sorgen für eine wunderbare Frische.
- Schnell und unkompliziert, perfekt für den Grillabend.
- Du kannst die Kartoffeln auch im Ofen zubereiten, wenn der Grill nicht verfügbar ist.
Key Technique for Grillkartoffeln mit Kräutern
Eine der wichtigsten Techniken für diese Grillkartoffeln ist das Vorbereiten der Kartoffeln. Das Vierteln sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und die Hitze besser aufnehmen. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind, sonst können sie schnell anbrennen. Ich nehme oft mittelgroße Kartoffeln, da diese eine gute Größe für den Grill haben.
Wenn du frische Kräuter verwendest, ist es wichtig, sie grob zu hacken. So entfalten sie ihr Aroma besser. Ich finde, die Kombination von Rosmarin und Thymian ist einfach unschlagbar. Manchmal gebe ich auch etwas Knoblauch hinzu, um einen anderen Twist zu bekommen, aber das ist Geschmackssache.
Swaps & Substitutions
Falls du keinen Rosmarin oder Thymian zur Hand hast, sind getrocknete Kräuter eine praktische Alternative. Ich empfehle aber, die Menge anzupassen, denn getrocknete Kräuter sind oft intensiver im Geschmack. Ganz ehrlich, ich habe diese Kartoffeln auch schon mit Oregano gemacht, und sie waren immer noch fantastisch.
Das Olivenöl kann durch andere Öle wie Sonnenblumen- oder Rapsöl ersetzt werden, aber dann fehlt dieser besondere, fruchtige Geschmack. Letztens hatte ich auch einen Rest von einem Kräuteröl im Kühlschrank, das hat wunderbar funktioniert und hat zusätzlichen Geschmack gegeben.
Zutaten
Zutaten für Grillkartoffeln
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl, ich benutze gerne das von Bertolli
- 2-3 Zweige frischer Rosmarin
- 2-3 Zweige frischer Thymian
- 1 TL Salz, Fleur de Sel ist hier ideal
- Pfeffer nach Geschmack
- Zitronensaft von 1/2 Zitrone
Zubereitung
Vorbereitung der Kartoffeln
Die Kartoffeln gründlich waschen und dann der Länge nach vierteln. Du kannst die Schale dranlassen, das gibt den Kartoffeln einen tollen Geschmack. Wenn du möchtest, kannst du auch die Enden abschneiden, aber ich mache das oft nicht, um kein Kartoffelfleisch zu verschwenden.
Kräuter und Öl hinzufügen
Jetzt kommen die Kräuter ins Spiel. Ich hacke den Rosmarin und Thymian grob, damit man sie später gut schmeckt. In einer Schüssel mische ich die gekappten Kartoffeln mit dem Olivenöl, den Kräutern, dem Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft. Achte drauf, dass alles gut benetzt ist.
Grillen der Kartoffeln
Die marinierten Kartoffeln auf einen Grillrost legen, den du vorher leicht einölen solltest, damit nichts kleben bleibt. Bei mittlerer Hitze grillen, etwa 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Du solltest sie ab und zu wenden, also bleib dran und schau hin - ich mache das einfach mit einer Zange.
Fertigstellung
Wenn die Kartoffeln fertig sind, vom Grill holen und mit mehr frischen Kräutern bestreuen, wenn man mag. Das gibt nochmal einen extra Frischekick. Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst – sie sind heiß, aber das Warten lohnt sich!
Grillkartoffeln mit Kräutern Leftovers Plan
Wenn du nach dem Grillabend Reste hast, ist das kein Problem. Die Kartoffeln lassen sich gut aufbewahren. Du kannst sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Wenn du sie wieder aufwärmst, finde ich, dass sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten am besten werden. So werden sie nochmal schön knusprig.
Ich verwende Reste oft als Grundlage für einen Salat oder mische sie in eine einfache Gemüsepfanne. So bekommst du gleich eine neue Mahlzeit, ohne viel Aufwand zu betreiben. Manchmal genieße ich sie auch kalt aus dem Kühlschrank – ehrlich, das ist eine einfache Snack-Option.
Dietary Swaps
Für eine glutenfreie Variante brauchst du dir keine Sorgen zu machen, da alle Zutaten in diesem Rezept von Natur aus glutenfrei sind. Wenn du nach einer Paleo-Option suchst, sind die Zutaten auch kompatibel. Nur darauf achten, dass das verwendete Öl und die Kräuter frisch und ohne zugesetzte Inhaltsstoffe sind.
Wenn du einen veganen oder pflanzlichen Wunsch hast, kannst du das Olivenöl durch ein anderes Pflanzenöl ersetzen. Das Rezept ist bereits vegan, also gibt es hier keine weiteren Anpassungen. Ich finde, dass die natürlichen Aromen der Kräuter und Kartoffeln einfach allein für sich sprechen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich auch andere Kartoffelsorten verwenden?
Ja, du kannst auch andere Sorten ausprobieren. Festkochend ist jedoch am besten, damit sie nicht auseinanderfallen.
→ Wie lange kann ich die Kartoffeln marinieren?
Honestly, ich lasse sie meistens nur kurz marinieren, während der Grill heiß wird. Wenn du mehr Zeit hast, kannst du sie auch länger einziehen lassen – die Aromen kommen besser zur Geltung.
→ Sind die Kartoffeln auch für den Ofen geeignet?
Auf jeden Fall! Wenn du keinen Grill hast, einfach bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 30-35 Minuten im Ofen backen.
Grillkartoffeln mit Kräutern
Erstellt von: Das Rezepteking Team
Rezeptart: Leichte Alltagsrezepte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4.0
Was Sie brauchen
Zutaten für Grillkartoffeln
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl, ich benutze gerne das von Bertolli
- 2-3 Zweige frischer Rosmarin
- 2-3 Zweige frischer Thymian
- 1 TL Salz, Fleur de Sel ist hier ideal
- Pfeffer nach Geschmack
- Zitronensaft von 1/2 Zitrone
Anweisungen
Die Kartoffeln gründlich waschen und dann der Länge nach vierteln. Du kannst die Schale dranlassen, das gibt den Kartoffeln einen tollen Geschmack. Wenn du möchtest, kannst du auch die Enden abschneiden, aber ich mache das oft nicht, um kein Kartoffelfleisch zu verschwenden.
Jetzt kommen die Kräuter ins Spiel. Ich hacke den Rosmarin und Thymian grob, damit man sie später gut schmeckt. In einer Schüssel mische ich die gekappten Kartoffeln mit dem Olivenöl, den Kräutern, dem Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft. Achte drauf, dass alles gut benetzt ist.
Die marinierten Kartoffeln auf einen Grillrost legen, den du vorher leicht einölen solltest, damit nichts kleben bleibt. Bei mittlerer Hitze grillen, etwa 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Du solltest sie ab und zu wenden, also bleib dran und schau hin - ich mache das einfach mit einer Zange.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, vom Grill holen und mit mehr frischen Kräutern bestreuen, wenn man mag. Das gibt nochmal einen extra Frischekick. Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst – sie sind heiß, aber das Warten lohnt sich!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 210
- Total Fat (g): 10.5
- Saturated Fat (g): 1.5
- Cholesterol (mg): 0
- Sodium (mg): 300
- Total Carbohydrates (g): 30
- Dietary Fiber (g): 2.5
- Sugars (g): 1.2
- Protein (g): 3.8