Erdbeer-Joghurt-Parfait mit Granola

Name: Erdbeer-Joghurt-Parfait mit Granola
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g griechischer Joghurt; 250g frische Erdbeeren; 100g Granola; 2 EL Honig oder Agavendicksaft; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsrezepte

Ich liebe es, im Sommer frische und einfache Desserts zuzubereiten, und dieses Erdbeer-Joghurt-Parfait ist eines meiner Favoriten. Die Kombination aus cremigem Joghurt, süßen Erdbeeren und knuspriger Granola macht dieses Dessert sowohl lecker als auch nahrhaft. Es ist schnell zusammenzustellen und eignet sich perfekt für einen warmen Tag oder als gesundes Frühstück. Außerdem kann man es beliebig variieren, hilfreich, um die Vorräte im Kühlschrank zu nutzen.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-12T21:18:18.636Z

Als ich zum ersten Mal ein Erdbeer-Joghurt-Parfait zubereitete, war ich von der Einfachheit und dem Geschmack begeistert. Ich experimentierte mit verschiedenen Schichten und bemerkte, dass die Konsistenz des Joghurts wichtig ist. Ein griechischer Joghurt sorgt für eine cremige Textur und lässt sich wunderbar mit frischen Früchten kombinieren.

Ich finde es auch toll, dass man saisonale Früchte verwenden kann. Im Frühling und Sommer sind Erdbeeren besonders süß und saftig, sie bringen Farbe auf den Tisch. Denkt daran, die Granola kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie schön knusprig bleibt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Erdbeergeschmack kombiniert mit cremigem Joghurt
Knusprige Granola für das perfekte Crunch-Erlebnis
Ideal für ein gesundes Frühstück oder als leichtes Dessert

Die Wichtigkeit der Zutaten

Für dieses Erdbeer-Joghurt-Parfait sind frische Zutaten entscheidend. Die Erdbeeren sollten reif und süß sein, da ihr Geschmack das Dessert dominiert. Wenn Erdbeeren nicht in Saison sind, können Sie auch auf gefrorene Früchte zurückgreifen. Achten Sie darauf, diese vorher gut abzutauen und abzutropfen, um die Flüssigkeit zu reduzieren.

Der griechische Joghurt sorgt für eine cremige Textur und einen reichen Geschmack. Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie fettarmen Joghurt wählen. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack weniger intensiv sein könnte. Um den cremigen Charakter zu erhalten, kann man auch Joghurt mit einem höheren Fettgehalt verwenden.

Tipps zum Schichten

Das Schichten der Zutaten ist nicht nur ästhetisch, sondern beeinflusst auch den Essgenuss. Verwenden Sie durchsichtige Glasbehälter, um die schönen Schichten sichtbar zu machen. Beginnen Sie mit einer Schicht Joghurt, gefolgt von Erdbeeren und Granola. Achten Sie darauf, nicht zu viel Granola in eine Schicht zu geben, da es sonst weich werden kann. Ich empfehle, dies kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um den Crunch zu erhalten.

Eine weitere Möglichkeit, das Parfait zu variieren, besteht darin, die Schichten abzuwechseln. Versuchen Sie, die Erdbeeren mit einer kleinen Menge Zitronensaft zu beträufeln, um ihre Süße zu verstärken. Außerdem können Sie dünne Orangenscheiben oder Blätter frischer Minze als gelegte Schicht zwischen den anderen Zutaten verwenden.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieses Parfait kann im Kühlschrank bis zu 30 Minuten lang aufbewahrt werden, aber es eignet sich auch hervorragend als Vorratsrezept. Wenn Sie es für später zubereiten möchten, lagern Sie die Granola separat im luftdichten Behälter, um die Knusprigkeit zu gewährleisten. Das Parfait selbst kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch kann die Textur der Erdbeeren mit der Zeit etwas weicher werden.

Wenn Sie das Parfait in größeren Mengen zubereiten möchten, können Sie die Zutaten problemlos skalieren. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie die Schichten in einem entsprechend größeren Behälter schichten oder mehrere kleinere Portionen im Voraus zubereiten. Die Idee ist, dass es ein schnelles und praktisches Dessert bleibt, auch wenn die Menge größer ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

400g griechischer Joghurt
250g frische Erdbeeren
100g Granola
2 EL Honig oder Agavendicksaft
1 TL Vanilleextrakt

Die Zutaten sind bereit für die Zubereitung!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Parfait zuzubereiten:

Vorbereitung der Erdbeeren

Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Joghurt-Mischung

Den griechischen Joghurt mit Honig und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren.

Schichten erstellen

In Glasbehältern abwechselnd Joghurt, Erdbeeren und Granola schichten.

Servieren

Das Parfait sofort servieren oder für bis zu 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um es kühl zu halten.

Genießen Sie Ihr köstliches Parfait!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Note können Sie auch andere Früchte oder Nüsse hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern und Texturen!

Variationen des Desserts

Das Rezept lässt sich wunderbar anpassen. Zum Beispiel können Sie die Erdbeeren gegen andere Beeren wie Himbeeren, Heidelbeeren oder sogar Kiwi austauschen. Jede Frucht bringt ihren eigenen Charakter und Geschmack mit, wodurch Sie je nach Saison und Vorlieben variieren können.

Für eine schokoladige Note können Sie gehackte dunkle Schokolade oder Kakaonibs zwischen die Schichten hinzufügen. Das ergibt eine köstliche Kombination aus Süße und herber Schokolade – perfekt für Schokoladenliebhaber!

Gesundheitsbewusste Alternativen

Um das Parfait noch gesünder zu gestalten, können Sie den Honig oder Agavendicksaft durch natürliche Süßstoffe wie Stevia oder Erythrit ersetzen. Diese Alternativen reduzieren den Zuckergehalt erheblich und sind ideal für Diabetiker oder Menschen, die Kalorien reduzieren möchten.

Sie können auch pflanzliche Joghurtalternativen verwenden, um das Rezept veganfreundlich zu gestalten. Achten Sie jedoch darauf, eine Sorte zu wählen, die Cremigkeit und Geschmack bietet, ähnlich wie griechischer Joghurt – beispielsweise aus Kokos- oder Mandelnuss.

Praktische Serviervorschläge

Das Parfait kann als leichtes Frühstück, Snack oder auch als Dessert verwendet werden. Es lässt sich wunderbar mit einer Tasse Tee oder Kaffee kombinieren. Wenn Sie Ihren Gästen etwas Besonderes bieten möchten, servieren Sie es in hübschen Dessertgläsern mit frischen Minzblättern zur Dekoration.

Für ein tolles Event können Sie eine Bar einrichten, bei der die Gäste ihre eigenen Parfaits zusammenstellen. Stellen Sie verschiedene Früchte, Joghurts und zusätzliche Toppings wie Nüsse oder Trockenfrüchte zur Verfügung – das macht Spaß und bietet eine tolle Auswahl für jeden Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Beeren oder auch tropische Früchte wie Mango oder Ananas verwenden.

→ Wie lange ist das Parfait haltbar?

Am besten frisch servieren, aber Sie können es im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahren.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie stattdessen pflanzlichen Joghurt und Agavendicksaft, um es vegan zu machen.

→ Wie kann ich die Süße anpassen?

Passen Sie die Zuckermenge an, je nachdem wie süß die Erdbeeren sind oder lassen Sie den Honig ganz weg.