Cremige Kürbis-Kartoffel-Suppe

Name: Cremige Kürbis-Kartoffel-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kürbis (z.B. Hokkaido); 300g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 750ml Gemüsebrühe; 200ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Einige frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie die herbstlichen Aromen mit dieser cremigen Kürbis-Kartoffel-Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus süßem Kürbis und zarten Kartoffeln sorgt für eine sämige Textur und vollmundigen Geschmack. Angereichert mit Gewürzen und einem Hauch Sahne wird diese Suppe schnell zum Highlight Ihrer Küche. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, bringt dieses Rezept Wärme und Gemütlichkeit in Ihr Zuhause.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-11T12:55:22.102Z

Die Kürbis-Kartoffel-Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Wohltat für die Seele. Mit ihrem Aromenreichtum und der cremigen Konsistenz ist sie das perfekte Gericht für kalte Herbsttage.

Die Vorteile von Kürbis und Kartoffeln

Kürbis ist nicht nur ein geschmackvolles Gemüse, sondern auch ein wahres Superfood. Er enthält viele Vitamine, darunter A, C und E, sowie wertvolle Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe fördern die Gesundheit Ihrer Haut und stärken das Immunsystem. Hinzu kommt, dass Kürbis eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe ist, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten.

Die Kartoffel ist ein weiteres Grundnahrungsmittel, das in dieser Suppe eine zentrale Rolle spielt. Sie liefert komplexe Kohlenhydrate, die Energie für den Tag spenden. Außerdem sind sie reich an Vitamin B6, das für das Nervensystem wichtig ist. Zusammen mit dem Kürbis kreieren sie ein Herzstück an Nährstoffen und Aromen, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Zubereitungstipps für die perfekte Suppe

Um das volle Aroma der Kürbis-Kartoffel-Suppe zu entfalten, ist es wichtig, frische und reife Zutaten auszuwählen. Achten Sie darauf, dass der Kürbis eine feste Schale hat und kräftig-orange gefärbt ist. Zudem können Sie verschiedene Kürbissorten ausprobieren, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Hokkaido eignet sich besonders gut, da er sich gut pürieren lässt und einen süßlichen Geschmack hat.

Die Zubereitung der Zutaten ist ebenfalls von Bedeutung. Ein feines Hacken von Zwiebeln und Knoblauch sorgt dafür, dass diese aromatischen Lebensmittel ihr volles Potenzial entfalten. Beim Anbraten sollten Sie darauf achten, die Zwiebeln glasig, aber nicht braun zu braten, um eine bittere Note zu vermeiden. Sie können auch neue Aromen integrieren, indem Sie Gewürze wie Muskatnuss oder Thymian hinzufügen.

Zutaten

Zutaten für die Suppe

500g Kürbis (z.B. Hokkaido)
300g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
750ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Einige frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Garnitur

Bereiten Sie bei Bedarf zusätzliches Brot zum Servieren vor.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Den Kürbis und die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.

Kürbis und Kartoffeln hinzufügen

Die Kürbis- und Kartoffelwürfel zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe dazu gießen und alles aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren

Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie die Suppe warm mit Brot.

Häufige Fragen zur Kürbis-Kartoffel-Suppe

Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren? Die Kürbis-Kartoffel-Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Sie kann bis zu drei Tage frisch bleiben. Sie können die Suppe auch einfrieren; dabei ist es empfehlenswert, sie in Portionen einzufrieren, um später individuelle Mengen auftauen zu können.

Kann ich eine vegetarische oder vegane Variante zubereiten? Ja, die Suppe lässt sich leicht anpassen. Ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Cashewcreme und verwenden Sie Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe, um eine köstliche vegane Version zu kreieren.

Serviervorschläge

Diese cremige Kürbis-Kartoffel-Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise, kann aber auch als leichtes Hauptgericht serviert werden. Ergänzen Sie Ihr Menü mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren. Varrieren Sie die Präsentation, indem Sie die Suppe in ausgehöhlten Kürbis servieren oder mit gerösteten Kürbiskernen garnieren.

Für einen zusätzlichen Geschmacks- und Texturkontrast können Sie ein wenig Croutons oder geröstete Nüsse über die Suppe streuen. Diese geben nicht nur einen knusprigen Biss, sondern auch gesunde Fette, die das Gericht abrunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach später aufwärmen.

→ Kann ich die Sahne weglassen?

Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen oder weglassen, um eine leichtere Version zu erhalten.