Blätterteig Schnecken Pizza
Hervorgehoben unter: Fix & Fertig Rezepte
Die Blätterteig Schnecken Pizza sind kleine, knusprige Häppchen, die unwiderstehlich duften, wenn sie im Ofen backen. Dieses Rezept kostet etwa 7-10 Euro und ist ein lebensrettendes Abendessen, wenn ich mal wieder nicht weiß, was ich kochen soll. Der Teig wird super locker und die Füllung ist einfach abwandelbar. Ich mache diese Schnecken gerne, wenn wir Besuch bekommen, und meistens bleibt am Ende nichts übrig – meine Freunde finden, sie schmecken besser als die klassische Pizza.
Ich habe diese Blätterteig Schnecken das erste Mal während eines gemütlichen Abends mit Freunden gemacht. Eigentlich wollte ich etwas Aufwendiges zaubern, aber dann ist mir der Blätterteig ins Auge gefallen und ich habe einfach drauflos experimentiert.
Die Reaktionen waren super, jeder hat sich sofort eine zweite Scheibe genommen. Wenn man die Füllung anpasst, kann man immer wieder neue Varianten probieren. Das nächste Mal probiere ich vielleicht eine vegetarische Variante mit Spinat und Feta – mal sehen, was die Runde darüber denkt.
Why I Keep Making This
- Die Zubereitung geht schnell und einfach
- Man kann die Füllung nach Lust und Laune variieren
- Sie sind ideal für den nächsten Filmabend mit Freunden
Key Technique for Blätterteig Schnecken Pizza
Eine wichtige Technik bei der Zubereitung von Blätterteig ist, ihn vor dem Backen gut zu temperieren. Wenn der Teig zu kalt ist, kann er beim Backen weniger aufgehen. Ich lasse ihn also immer ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor ich mit dem Ausrollen beginne. Wenn du einen besonders krümeligen Teig hast, probiere, ihn ein bisschen mehr zu kneten, aber sei vorsichtig, nicht zu viel Hitze zu erzeugen, damit die Butter nicht schmilzt.
Die richtige Backzeit ist ebenfalls entscheidend. Die Schnecken sollten goldbraun werden, also behalte sie im Auge. Jeder Ofen ist anders, und wenn deine backen, könnte es ein paar Minuten länger oder kürzer dauern. Die Schnecken sollten sich leicht vom Backpapier lösen lassen, wenn sie fertig sind.
Swaps & Substitutions
Du kannst die Füllung ganz nach deinem Geschmack anpassen. Wenn ich mal kein Schinken oder keine Salami zur Hand habe, benutze ich auch gerne geröstetes Gemüse oder Spinat. Diese Sorte ist besonders beliebt bei den vegetarischen Freunden, die ich auf Besuch habe. Und die Tomatensauce kann durch Pesto ersetzt werden, wenn du es etwas würziger magst.
Für den Käse ist Gouda klasse, aber warum nicht auch Mozzarella oder Feta? Achte nur darauf, dass du ihn gut abtropfst, damit die Schnecken nicht zu nass werden. Manchmal nehme ich auch Ricotta mit etwas geriebenem Parmesan, was einen schönen cremigen Geschmack gibt. Das alles lässt sich einfach variieren und macht jede Runde Schnecken zu etwas Einzigartigem.
Zutaten für Blätterteig Schnecken Pizza
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (z.B. von Tante Fanny)
- 150 g Tomatensauce
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 100 g Schinken oder Salami, gewürfelt
- 1 TL italienische Kräuter
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Zubereitung
Blätterteig vorbereiten
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Blätterteig ausrollen, idealerweise auf Backpapier, damit er sich später gut schneiden lässt.
Füllung auftragen
Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Dabei etwas Platz an den Rändern lassen, damit die Füllung beim Rollen nicht herausquillt.
Käse und Schinken hinzufügen
Den geriebenen Käse und die gewürfelten Schinken oder Salami darauf streuen und die italienischen Kräuter darübergeben. Diese Mischung gibt der Pizza einen tollen Geschmack.
Aufrollen und Schneiden
Jetzt wird der Teig vorsichtig aufgerollt. Handschuhe helfen, das Ganze nicht zu zerreißen. Die Rolle in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Bestreichen und Backen
Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Schnecken damit bestreichen. Auf ein Backblech legen und für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Ich empfehle, sie während des Backens einmal zu drehen.
Profi-Tipps
- Wenn du den Blätterteig mehr knusprig magst, backe die Schnecken etwas länger.
- Für eine scharfe Variante kann man Jalapeños zur Füllung hinzufügen.
- Sie lassen sich auch gut vorbereiten und dann einfrieren. Vor dem Servieren einfach nochmal aufbacken.
Blätterteig Schnecken Pizza Leftovers Plan
Falls du nach dem Besuch einige Schnecken übrig hast, lass dich nicht entmutigen! Sie schmecken tatsächlich auch kalt als Snack sehr gut. Ich lege sie einfach in einen luftdichten Behälter und halte sie im Kühlschrank. Wenn ich sie am nächsten Tag erstmalig essen möchte, erwärme ich sie kurz im Backofen, um die Knusprigkeit zurückzubringen. Manchmal mache ich sogar einen Salat und verwende die Reste als Topping – eine schöne Abwechslung.
Wenn dir übrig gebliebene Füllung bleibt, kannst du die Mischung auch in Omelettes verwenden oder als Pizza-Belag für eine schnelle Pizza nutzen. Ich mag es auch, die Füllung mit ein bisschen mehr Käse und frischen Kräutern zu mischen, um als Dip zu servieren.
Dietary Swaps
Wenn du auf der Suche nach einer glutenfreien Version bist, gibt es inzwischen einige gute glutenfreie Blätterteigoptionen. Diese haben zwar einen etwas anderen Geschmack, dafür lässt sich die Füllung trotzdem wunderbar anpassen. Couscous oder Quinoa als Füllung könnte auch eine tolle Alternative für glutenfreie Genießer sein.
Für eine vegane Option ersetze den Käse mit einem pflanzlichen Käse und benutze einen veganen Blätterteig, der ohne Butter hergestellt wird. Ich habe gehört, dass einige sogar Cashew-Creme verwenden, um eine cremige Füllung zu zaubern – das soll wirklich lecker sein. Bei der Wurst kannst du vegane Alternativen probieren, die auf Soja oder Seitan basieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Schnecken auch vegetarisch machen?
Klar, einfach das Fleisch weglassen und zum Beispiel mit Gemüse oder mehr Käse arbeiten. Manchmal mache ich auch eine Spinat-Feta-Mischung als Füllung.
→ Wie lange halten die Blätterteig Schnecken?
Ungekocht halten sie einige Tage im Kühlschrank, aber ich empfehle, sie frisch zu servieren. Aufgewärmt verlieren sie etwas an Knusprigkeit.
→ Kann ich auch fertige Füllungen verwenden?
Ja, fertig gekaufte Pizzafüllungen sind super schnell und praktisch. Ich mache das manchmal, wenn ich wenig Zeit habe.
→ Welchen Käse sollte ich verwenden?
Jeder Käse, der gut schmilzt, funktioniert, aber Gouda oder Mozzarella sind die besten Optionen für eine schöne Decke.
Blätterteig Schnecken Pizza
Erstellt von: Das Rezepteking Team
Rezeptart: Fix & Fertig Rezepte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (z.B. von Tante Fanny)
- 150 g Tomatensauce
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 100 g Schinken oder Salami, gewürfelt
- 1 TL italienische Kräuter
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Anweisungen
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Blätterteig ausrollen, idealerweise auf Backpapier, damit er sich später gut schneiden lässt.
Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Dabei etwas Platz an den Rändern lassen, damit die Füllung beim Rollen nicht herausquillt.
Den geriebenen Käse und die gewürfelten Schinken oder Salami darauf streuen und die italienischen Kräuter darübergeben. Diese Mischung gibt der Pizza einen tollen Geschmack.
Jetzt wird der Teig vorsichtig aufgerollt. Handschuhe helfen, das Ganze nicht zu zerreißen. Die Rolle in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Schnecken damit bestreichen. Auf ein Backblech legen und für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Ich empfehle, sie während des Backens einmal zu drehen.
Zusätzliche Tipps
- Wenn du den Blätterteig mehr knusprig magst, backe die Schnecken etwas länger.
- Für eine scharfe Variante kann man Jalapeños zur Füllung hinzufügen.
- Sie lassen sich auch gut vorbereiten und dann einfrieren. Vor dem Servieren einfach nochmal aufbacken.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 245
- Total Fat (g): 13.1
- Saturated Fat (g): 7.8
- Cholesterol (mg): 73
- Sodium (mg): 682
- Total Carbohydrates (g): 24.9
- Dietary Fiber (g): 1.1
- Sugars (g): 1.9
- Protein (g): 8.6