Toast mit Ricotta Honig

Name: Toast mit Ricotta Honig
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Scheiben Vollkornbrot; 250 g Ricotta; 2-3 EL Honig (z. B. Lavendelhonig); Ein Hauch Zimt (optional); Frische Früchte oder Nüsse zum Garnieren (optional)

Hervorgehoben unter: Süße Backrezepte

Ich bin nicht die beste Bäckerin, aber dieser Toast funktioniert einfach immer. Es ist so unkompliziert, und es kommt immer gut an, wenn ich ihn für Freunde mache oder einfach nur für mich selbst am Sonntagmorgen. Die Kombination aus cremigem Ricotta und süßem Honig ist einfach köstlich. Manchmal mache ich es mit ein paar frischen Früchten obendrauf, aber das ist nicht zwingend nötig. Glaub mir, einmal probiert, wirst du immer wieder darauf zurückkommen.

Erstellt von

Das Rezepteking Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-24T01:13:18.923Z

Ich erinnere mich noch, als ich das erste Mal versucht habe, diesen Toast zu machen. Es klang so einfach, aber ich habe die Brotscheiben einfach zu lange geröstet, und sie wurden total knusprig und trocken. Das nächste Mal habe ich darauf geachtet, sie wirklich nur goldbraun zu rösten, und das hat alles verändert.

Jetzt mache ich diesen Toast häufig, wenn ich etwas Schnelles und Leckeres möchte. Ich liebe es, mit verschiedenen Honigsorten zu experimentieren, je nach Laune. Manchmal füge ich auch ein paar Nüsse oder Beeren hinzu, wenn ich etwas mehr Biss möchte, aber das Hauptrezept funktioniert auch ganz ohneExtras ganz wunderbar.

What I Love About This

Die Kombination aus cremigem Ricotta und süßem Honig ist einfach unschlagbar
Schnell und ohne viel Aufwand zubereitet
Eignet sich hervorragend für ein gemütliches Frühstück zu Hause

The Secret to This Toast mit Ricotta Honig

Das Geheimnis für diesen Toast ist, den Ricotta wirklich gut zu lockern. Ich nehme einfach einen kleinen Löffel oder eine Gabel, um ihn zu verrühren. So wird er cremiger und lässt sich besser auf dem Brot verteilen. Manchmal mache ich das auch im Voraus, wenn ich müde bin und am Morgen alles schneller gehen soll.

Ich bin ein großer Fan von Lavendelhonig, weil er eine besondere Note gibt. Wenn du ihn nicht findest oder etwas anderes verwenden möchtest, ist Akazienhonig eine gute Wahl. Der Honig schmeckt so gut, dass man oft ein wenig mehr darüberträufeln möchte, aber achte darauf, dass du dich nicht übertreibst, sonst wird der Toast zu süß.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für meinen Toast mit Ricotta Honig:

Zutaten

4 Scheiben Vollkornbrot
250 g Ricotta
2-3 EL Honig (z. B. Lavendelhonig)
Ein Hauch Zimt (optional)
Frische Früchte oder Nüsse zum Garnieren (optional)

Diese Zutaten sind einfach zu finden und ergeben zusammen ein super leckeres Gericht.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen köstlichen Toast zuzubereiten:

Brot rösten

Röste die Scheiben Vollkornbrot in einem Toaster oder in einer Pfanne, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass sie nicht zu lange rösten, sonst werden sie zu hart.

Ricotta vorbereiten

Während das Brot röstet, kannst du den Ricotta in einer Schüssel leicht auflockern. Wenn du magst, füge einen Hauch Zimt hinzu, um dem Ganzen etwas mehr Aroma zu geben.

Toast belegen

Wenn das Brot geröstet ist, verteile den Ricotta gleichmäßig auf den Scheiben. Du kannst ruhig großzügig sein, es schmeckt so gut!

Honig hinzufügen

Träufle nun den Honig über den Ricotta. Hier kannst du nach Geschmack variieren - je nach Süße des Honigs kannst du mehr oder weniger verwenden.

Garnieren

Dekoriere den Toast mit frischen Früchten oder Nüssen, wenn du möchtest. Das sieht nicht nur schön aus, sondern gibt dem Toast auch einen extra Biss.

Und das war's schon! Einfach, schnell und super lecker.

Profi-Tipps

Wenn du keinen Ricotta hast, kannst du auch Quark verwenden – es wird fast genauso gut.
Ein guter Honig kann den Unterschied machen. Probier mal verschiedene Sorten aus.
Wenn du mehr Aromen magst, versuche ein wenig Vanilleextrakt unter den Ricotta zu mischen.

What to Serve with Toast mit Ricotta Honig

Dieser Toast macht sich super mit einem frisch gepressten Orangensaft. Die Säure der Orange bringt Frische und rundet alles ab. Du kannst auch einen starken Kaffee dazustellen, wenn du das magst. Wenn ich Gäste habe, serviere ich diesen Toast oft mit einer kleinen Auswahl an Nüssen oder Samen, die man auch über den Ricotta streuen kann. Das sieht nicht nur gut aus, sondern sorgt auch für einen zusätzlichen Crunch.

Und wenn du es etwas besonders machen möchtest, kannst du den Toast mit ein paar Minzblättern garnieren. Das ist zwar kein Muss, aber es gibt einen schönen frischen Geschmack, den viele lieben.

Make-Ahead Tips

Wenn du diesen Toast für ein Frühstück vorbereiten möchtest, kannst du den Ricotta einfach am Abend vorher zubereiten. Stelle ihn in einen luftdichten Behälter in den Kühlschrank. So sparst du am Morgen Zeit. Die Brotscheiben lassen sich ebenso gut in einer Brotdose aufbewahren, also keine Panik. Röstet das Brot einfach frisch, damit es knusprig bleibt.

Ich habe auch schon einige Male die Brotscheiben mit einer Mischung aus Ricotta und Honig vorbereitet und dann abgedeckt im Kühlschrank gelassen. Das hat erstaunlich gut funktioniert, aber die Brotscheiben werden manchmal ein wenig weich. Wenn du das vermeidest, würde ich empfehlen, die Kombination erst kurz vor dem Servieren aufzutragen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Toast auch mit anderen Brotsorten machen?

Ja, auf jeden Fall. Ich habe es auch schon mit Sauerteigbrot probiert, das schmeckt ebenfalls toll.

→ Wie viel Honig sollte ich verwenden?

Komm darauf an, wie süß du es magst. Ich starte meistens mit zwei Esslöffeln und füge mehr hinzu, wenn ich das Gefühl habe, es könnte mehr sein.

→ Kann ich den Ricotta vorbereiten und im Voraus aufbewahren?

Ich würde sagen, ja, das funktioniert gut. Aber frisch schmeckt es besser, wenn du die Zeit hast.

→ Was mache ich, wenn ich keine frischen Früchte habe?

Ehrlich gesagt, ich lasse sie manchmal ganz weg. Der Toast ist auch ohne sie schon sehr lecker.