Grillpfirsich mit Vanillequark

Name: Grillpfirsich mit Vanillequark
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4.0
Ingredients: 4 reife Pfirsiche; 2 EL Honig; 1 EL Olivenöl; 250 g Quark; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 ml Sahne

Hervorgehoben unter: Süße Backrezepte

Süße, warme Pfirsiche, die leicht karamellisiert sind und wunderbar duften. Wenn der Vanillequark dazu kommt, kann ich nicht widerstehen. Der süße Duft breitet sich in der Küche aus, während ich die Pfirsiche auf dem Grill brutzeln lasse. Heute teile ich mein einfaches Rezept für Grillpfirsich mit Vanillequark, das einfach immer gut ankommt, ob bei Freunden oder der Familie. Manchmal passen die Pfirsiche einfach nicht perfekt auf den Grill, aber hey, das macht das Ganze nur interessanter.

Erstellt von

Das Rezepteking Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-24T00:25:18.554Z

Ich erinnere mich, wie ich das erste Mal Grillpfirsiche gemacht habe. Die Kombi aus warmen Früchten und kaltem Quark ist einfach unschlagbar. Ich habe ein paar verschiedene Pfirsichsorten ausprobiert, und die reifen, saftigen waren die besten.

Ehrlich gesagt, ich habe auch mal versucht, die Pfirsiche mit einer Prise Zimt zu bestreuen, aber das hat mir nicht so gut gefallen. Manchmal ist weniger wirklich mehr, vor allem bei so einfachen und köstlichen Zutaten.

Why This Works So Well

Die Pfirsiche sind super saftig und süß nach dem Grillen
Mit ein paar guten Zutaten macht man viel Eindruck
Vanillequark lässt sich einfach in großen Mengen vorbereiten
Die Kombination von warm und kalt ist einfach genial

The Secret to This Grillpfirsich mit Vanillequark

Die Grillpfirsiche sind ein echtes Highlight, sobald sie vom Grill kommen. Ich finde, das Geheimnis liegt darin, sie nicht zu lange zu grillen. Wenn du sie nach etwa 5 Minuten umdrehst, sollten sie eine schöne goldene Farbe an der Schnittfläche haben und zart sein, ohne ganz zu zerfallen. Wenn du das Gefühl hast, dass sie noch etwas mehr Hitze brauchen, noch eine Minute dranlassen, aber nicht vergessen, dass sie sonst matschig werden können.

Die Kombination von warmen Pfirsichen mit dem kalten Vanillequark ist einfach himmlisch. Manchmal habe ich die Quarkmischung sogar im Kühlschrank, während ich die Pfirsiche grillen, damit sie schön kalt und frisch bleibt, wenn ich alles anrichte. Glatte und cremige Quarkkonsistenz sorgt dafür, dass jeder Bissen einfach himmlisch schmeckt. Also nicht zu viel rühren – einfach sanft vermengen!

Zutaten

Zutaten für Grillpfirsich mit Vanillequark

Für die Pfirsiche:

4 reife Pfirsiche
2 EL Honig
1 EL Olivenöl

Für den Vanillequark:

250 g Quark
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Sahne

Zubereitung

Vorbereitung der Pfirsiche

Zuerst die Pfirsiche halbieren und den Kern entfernen. Dabei immer darauf achten, dass man nicht zu tief schneidet, sonst zerfallen sie auf dem Grill. Ich benutze oft eine große Schüssel, um sie gleich mit Honig und Olivenöl zu marinieren.

Grillen der Pfirsiche

Heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor. Die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen. Nach circa 5 Minuten kann man sie überprüfen, sie sollten schön karamellisiert sein. Lass sie nicht zu lange, sonst werden sie matschig.

Zubereitung des Vanillequarks

Während die Pfirsiche grillen, den Quark mit dem Vanillezucker und der Sahne in einer Schüssel gut vermengen. Ich meistens alles mit einem Schneebesen gut aufschlagen, so wird es schön cremig.

Anrichten

Wenn die Pfirsiche fertig sind, auf einen Teller legen und einen großzügigen Klecks Vanillequark daraufgeben. Manchmal streue ich noch ein paar gehackte Nüsse darüber, für einen extra Crunch. Das sieht hübsch aus und schmeckt fantastisch.

Profi-Tipps

Grillpfirsiche können auch im Ofen bei hoher Temperatur geröstet werden, wenn das Wetter nicht mitspielt.
Ein Hauch von Lemon Zest im Quark gibt eine frische Note, die das Gericht noch schöner macht.
Achte darauf, die Pfirsiche beim Grillen nicht zu sehr zu bewegen, das verhindert, dass sie schön grillen.

How to Store Grillpfirsich mit Vanillequark

Falls du mal Reste hast, kannst du die gegrillten Pfirsiche einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ich würde empfehlen, sie innerhalb von 2-3 Tagen zu genießen. Der Vanillequark hält sich etwa eine Woche, aber die Konsistenz kann sich ändern, wenn er zu lange steht. Ich empfehle, ihn frisch zuzubereiten, wenn du das kannst.

Ways to Switch It Up

Du kannst die Pfirsiche ganz einfach durch andere Früchte ersetzen – Aprikosen machen sich auch wunderbar auf dem Grill! Wenn du möchtest, gib ein bisschen Zimt oder geriebene Orangenschale in den Quark, um ihm eine neue Note zu geben. Und manchmal gebe ich einen Tropfen Amaretto oder einen anderen Likör hinein, um das Ganze aufzupeppen. Es schmeckt wirklich gut und muss nicht immer gleich sein!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfirsiche auch mit anderen Früchten ersetzen?

Ich denke schon, du könntest wahrscheinlich Nektarinen oder sogar Wassermelone probieren. Aber Pfirsiche sind schon echt klasse, deshalb würde ich bei denen bleiben.

→ Wie lange halten die Grillpfirsiche?

Im Kühlschrank würde ich sagen, 2-3 Tage. Aber frisch schmecken sie einfach am besten. Die Pfirsiche verlieren schnell ihre schöne Textur.

→ Kann ich den Vanillequark auch vegan machen?

Ja, das geht einfach! Nutze Soja- oder Kokosjoghurt anstelle des Quarks und ein pflanzliches Sahneersatzprodukt. Der Geschmack wird natürlich etwas anders sein.

→ Wann sind die Pfirsiche wirklich fertig zum Grillen?

Du merkst es, wenn sie an den Rändern leicht karamellisiert sind. Die Oberfläche sollte schön weich sein, aber immer noch Form halten, sonst werden sie zu platt.